12月
8日,
2022年
8日［OPEN］11：00～
〈予約受付中〉♦シュクレのクリスマスケーキ 2022
https://en.bloguru.com/sucre/457007/2022
♦イベントレッスン『🎄クリスマスクッキー体験レッスン』
https://en.bloguru.com/sucre/457199/2022-11-30
♦イベントレッスン『マーブルシフォンケーキ』
https://en.bloguru.com/sucre/457196/12
時期的にはまだ少し早いようですが「いよいよ来たな」と実感します。とりわけ日本ではいちごのショートケーキが好まれることもあり、これからの時期には欠かせない食材の一つです。ただ、いちごなら何でも良い・・という訳にもいかず💦農家さんの話を聞いたり、とにかく自分で食べてみないことには判断できないところがもどかしいです。
シュクレでフルーツ類を使用する際は、できる限り「炊く」「焼く」などの工程を心掛けています。生のまま使用するのが必要とされる場合は別として。
お菓子のおいしさを考えたとき、生地と生フルーツのバランスは大変重要な問題です。見栄えは大切ですが「お菓子を食べたい」のか「フルーツを食べたい」のか・・「お菓子を作りたい」のか「フルーツを食べさせたい」のか。
これはシュクレ先生の約30年に渡るお菓子教室の課題です。
店頭販売するお菓子達はお菓子教室で知っていただきたい家庭菓子を中心にお届けしていますので、基本的な材料だけで作ったベーシックな物が多いです。
今週ご提供中のミルクレープやザルツブルクトルテは、超がつくほどのシンプルな構成ですが、素材の味わいを楽しむにはこれ以上無いお菓子かもしれません。特にシュクレのミルクレープはバタークリームを使っていますから、この時期にはこってりとした風味がよく合います。シュクレ先生曰くバタークリームは「あっさり健康志向」もあって最近敬遠される傾向があるそうですが、kuroは思うのです。「うまいもんはうまい！」
このセリフ、鶴瓶師匠が昔言ってましたね💦
⁽kuro⁾
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ザルツブルクトルテ
＊ミルクレープ
＊エンガディナ
＊ティグレ
＊マルゲリティーネデイストレーザ
＊フロレンティーナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
-----------------------------
[ご予約受付中]
●シュクレのクリスマスケーキ 2022
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/457007/2022
●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
-----------------------------
【各種イベントレッスン予約受付中】
♦どなたでもご参加いただける単発レッスンです
『クリスマスクッキー🎄体験レッスン』
https://en.bloguru.com/sucre/457199/2022-11-30
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【バリエーションレッスン予約受付中】
♦参加条件をご確認ください
『マーブルシフォンケーキ』
https://en.bloguru.com/sucre/457196/12
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
12月
7日,
2022年
7日［OPEN］11：00～
〈予約受付中〉♦シュクレのクリスマスケーキ 2022
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♦イベントレッスン『🎄クリスマスクッキー体験レッスン』
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♦イベントレッスン『シフォンケーキ』
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さつまいもを使った菓子〈ミルキーポテトパイ〉も予約受付中です漫画ベースなので情報の正確さはひとまず置くとしても、料理は人を想い誠実でなければならないことに言及している描写は心を打ちますし、お菓子を作るシュクレ先生を見ていてもそれは感じます。また、作ったものを必要とされる喜び、高みを目指す好奇心、これって食だけでなく全てに共通する真理ですよね。kuroの別の顔、レース屋の世界も同じですから。
涙腺がめっきり弱くなった（人はそれを加齢と呼ぶ）気もしますが・・、本日も笹船シュクレ丸は自身の信じるお菓子つくりで荒波に向け出港です。
そんな今日は「クリスマスツリーの日」、シュクレのクリスマスツリーにはクリスマスアイシングクッキーが賑やかです。
⁽kuro⁾
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ザルツブルクトルテ※12時以降予定
＊ミルクレープ※12時以降予定
＊エンガディナ
＊ティグレ
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネデイストレーザ
＊フロレンティーナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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●シュクレのクリスマスケーキ 2022
詳細はこちらのページをご覧ください
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●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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【各種イベントレッスン予約受付中】
♦どなたでもご参加いただける単発レッスンです
『シフォンケーキ』
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『クリスマスクッキー🎄体験レッスン』
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♦参加条件をご確認ください
『マーブルシフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#りんごのお菓子
#さつまいものお菓子
#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町
#今を逃がすとまた来年
#焼き立てパイ
12月
5日,
2022年
5日［OPEN］11：00～
〈予約受付中〉♦シュクレのクリスマスケーキ 2022
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♦イベントレッスン『🎄クリスマスクッキー体験レッスン』
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何かとせわしない師走。少しだけ忙しい手を止めて、温かい飲み物や甘いお菓子でリフレッシュする余裕は欲しいものですね・・・。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊シャルロット・オ・フレーズ（いちごのシャルロット）
＊N.Y.チーズケーキ
＊アップルパイ※要事前予約
＊エンガディナ
＊ティグレ
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネデイストレーザ
＊フロレンティーナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
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※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
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●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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【各種イベントレッスン予約受付中】
♦どなたでもご参加いただける単発レッスンです
『シフォンケーキ』
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『マーブルシフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#家庭菓子
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#宮崎県美郷町
#今を逃がすとまた来年
#焼き立てパイ
12月
4日,
2022年
4日［OPEN］11：00～
ぬくぬくのお布団にいつまでも包まれていたい気がしますが、勇気を出して起きてからの目覚めのコーヒーと共に過ごす時間が・・これまた贅沢に感じます。
シュクレの庭の木々達は既に冬の装いで（いや、葉っぱがスッテンテンなので装う物は逆に何もないのですが💦）今日のようなグレー基調の空とよく似合っています。毎年思うのですが、葉が一枚も無いのにまた春になれば青々と芽吹くのが不思議です。
さて、シュクレのお菓子達にも少しばかり変化が出てきました。いちごの入荷が始まりだしたので、いちご風味のお菓子もお目見えです。お菓子も秋から冬そして、春へと移ろいで行きます。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊シャルロット・オ・フレーズ（いちごのシャルロット）
＊N.Y.チーズケーキ
＊アップルパイ※要事前予約
＊エンガディナ
＊くるみまる
＊ティグレ
＊アフタヌーンローズ
＊アーモンドボール
＊ショートブレッド
＊ガレットブルトンヌ
＊マルゲリティーネデイストレーザ
＊フロレンティーナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
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●シュクレのクリスマスケーキ 2022
詳細はこちらのページをご覧ください
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●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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♦どなたでもご参加いただける単発レッスンです
『シフォンケーキ』
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『マーブルシフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
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#今を逃がすとまた来年
#焼き立てパイ
12月
3日,
2022年
3日［OPEN］11：00～
先日海外のゲストを京都市内（人がたくさんいるところとお金が掛かるところには行きませんが💦）を案内していたkuroですが、行く先々で大変美しい紅葉が見られ特に京都の古い景観とのコントラストが心を和ませます。なにより、その景色を見ながらお茶してご飯をいただくのは最高です👍
シュクレ近郊も、もう少しあの素敵な街路樹を楽しみたかったのですが・・・。
今日などは、遠くに見える山の稜線が映えて秋から冬への移ろいを感じさせてくれますね。温かい飲み物とお菓子が本当に心に沁みます。
ところで、この時期に根強いファンがいるシュクレのアップルパイですが、作るのはそろそろ今シーズン最後の機会になりました。まだお召し上がりでない方は、本日店頭に少しばかり置いていますので是非この機会にお試しください。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊シャルロット・オ・フレーズ（いちごのシャルロット）
＊アップルパイ
＊N.Y.チーズケーキ
＊エンガディナ
＊アーモンドボール
＊くるみまる
＊ティグレ
＊アーモンドボール
＊ショートブレッド
＊ガレットブルトンヌ
＊マルゲリティーネデイストレーザ
＊フロレンティーナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
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※取り置きを気軽にお申し付けください
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[ご予約受付中]
●シュクレのクリスマスケーキ 2022
詳細はこちらのページをご覧ください
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●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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『シフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
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#焼き立てパイ
12月
2日,
2022年
２日［OPEN］11：00～
今朝、シュクレ先生はご予約のお菓子を作るのに手が取られて告知作業までできなかったようです。ちょっと遅めのアナウンスですが、本日も営業しておりますので、ホット一息のティータイムにぜひお越しください。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊N.Y.チーズケーキ
＊シャルロット（いちご）※14時以降予定
＊アーモンドボール
＊くるみまる
＊ショートブレッド
＊エンガディナ
＊ガレットブルトンヌ
＊マルゲリティーネデイストレーザ
＊フロレンティーナシュニッテン
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[ご予約受付中]
●シュクレのクリスマスケーキ 2022
詳細はこちらのページをご覧ください
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●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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『シフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
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12月
1日,
2022年
１日、営業中です。
急に寒くなりましたね。
午前中は基礎クラスのレッスンで「ショートケーキ」を作成していただきました。
ショートケーキはスポンジ生地が上手に焼けていることと艶やかな生クリームで仕上がると成功です。
出始めたいちごも入れて今日の生徒さんのケーキはみずみずしい仕上がりでした。
美味しく召し上がっていただけますように。
本日のサロンドテシュクレは焼菓子が充実しております。
ご来店お待ちしております。
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊N.Y.チーズケーキ
＊アーモンドボール
＊くるみまる
＊ショートブレッド
＊エンガディナ
＊ガレットブルトンヌ
＊マルゲリティーネデイストレーザ
＊フロレンティーナシュニッテン
[賞味期限近いため50％OFF]
＊ティグレ
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[ご予約受付中]
●シュクレのクリスマスケーキ 2022
詳細はこちらのページをご覧ください
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●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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【各種イベントレッスン予約受付中】
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『シフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
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#三重
#津市
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12月
1日,
2022年
1日【営業時間変更】のお知らせ
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
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11月
30日,
2022年
30日［OPEN］11：00～
2022年、色々ありながらも11ヶ月の荒波を無事に乗り越えてきました・・笹舟シュクレ丸。残すところあと1ヶ月を有終の美で過ごせるように張り切ってまいります。
1年を振り返るには少し早いかも知れませんが・・この3年のあいだに物事が著しく変化し、進歩・進展はおろか現状維持でさえも相当な努力や発想の転換、価値観の取捨選択などを常に迫られているのだと思います。シュクレにとっては、お菓子を作るというテーマを根底から見直すきっかけになりました。
25年間をひとりで戦ってきたシュクレ先生ですが2020年からはkuroも微力ながら経営の舵を取り、来年は29年目のシュクレを迎えます。甘いお菓子を扱いながらも、そうは甘くない現実と向き合わなければなりません💦でも、シュクレ先生の手から生み出されるお菓子達にとってシュクレ先生のお菓子作り哲学と誠実さだけは不変です。
「厳選した材料を使うこと」「手間を惜しまないこと」「食べる人の気持ちになること」
シュクレ先生の考える、それが普通のこと。
お菓子教室に通われたり、商品をお召し上がりになった方に「シュクレがあって良かったね」と喜んでいただけるように今日もシュクレ先生はお菓子達を作ります。
そんな今日は「砂糖の日」
あまーいだけじゃない、しょっぱい事実も噛みしめながら本日も笹舟シュクレ丸、荒波に向け出港です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊グレンチェントトルテ
＊N.Y.チーズケーキ
＊アーモンドボール
＊くるみまる
＊その他焼菓子増産中！
[賞味期限近いため30％OFF]
＊ティグレ
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※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
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そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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【各種イベントレッスン予約受付中】
♦どなたでもご参加いただける単発レッスンです
『シフォンケーキ』
https://en.bloguru.com/sucre/457192/12
『🎄クリスマスクッキー体験レッスン』
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#三重
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#コーヒーが好き
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#家庭菓子
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#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町
#今を逃がすとまた来年
#焼き立てパイ
11月
28日,
2022年
28日［OPEN］11：00～
紹介した津の店がよほど気に入ったようで、昨晩は再びチーム全員連れての祝勝会だったそうです✨kuroも少しは津市の知名度アップに貢献している気がします！
シュクレも、気になっていたあのお菓子を大都市圏へ足を延ばさなくても「なんだ、ここにあったね」と感じて貰えるように、そして、召し上がったお菓子に興味が湧いたら、遠い外国のお菓子の故郷へルーツを探しに行ってみてもらいたいです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊N.Y.チーズケーキ
＊ティグレ
＊アーモンドボール
＊アフタヌーンローズ(13時以降予定)
[ご予約受付中]
●シュクレのクリスマスケーキ 2022
詳細はこちらのページをご覧ください
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●テイクアウト用
『ミルキーポテトパイと武夷岩茶のであいもんセット』
￥1850（税込）
・ミルキーポテトパイ×2個
・武夷岩茶〈肉桂〉茶葉（約7㌘）×1袋
※ミルキーポテトパイ単品は４個からご予約承ります
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※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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