1月
20日,
2023年
本日店頭販売のお菓子達
本日もお菓子教室レッスン終了後、このあと14時から店頭販売とイートインサービスをご利用いただけますので、是非お立ち寄りください。
昨日から〈かぼちゃのテリーヌ〉を店頭販売のラインナップに入れていますが、こういういかにも家庭菓子っぽいのは・・何と言えばよいのか、食べるとホッとしますね。材料のかぼちゃはこの時期の味がどうやらシュクレ先生の好みらしいです。スーパーでは年中見掛ける野菜ですが時期によって生産地が異なることもあり、味わいに変化があることはなかなか面白いですね。
もちろん、それは他の作物についても全く同じで、生産地・収穫時期の違いがお菓子作りに大変大きな影響を与えることがよくあります。完成したお菓子の出来栄えを理想に近づけるためには、材料の吟味はとても重要な作業ですね。単純なことですが、こうしたことを教室ではしっかりお伝えするのも大切だと考えています。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*モンブラン
*モンブラン・プティ
*ショコラーデントルテ
*かぼちゃのテリーヌ
*フロレンティーナシュニテン
*アーモンドボール
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
💎バレンタインのクッキー缶
(9種類の焼菓子と2種類のチョコレート)
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://jp.bloguru.com/sucre/461572/2023-01-18
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【レッスン予約募集中】
💎1月、2月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ(プレーン)』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/460961/12
💎1月、2月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/461051/2023-01-12
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
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#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
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#西郷栗
#宮崎県美郷町
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#チャレンジレッスン
#バリエーションレッスン
#楽しいお菓子作りを手軽に
#シフォンケーキ
#マーブルシフォンケーキ
#コツをちょいたし
1月
20日,
2023年
20日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00-19:30 (L.O. 18:30)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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#津市
1月
19日,
2023年
19日[OPEN]11:00~
シュクレで定番の焼き菓子達と、ホワイト&ビターのくまチョコレート2匹を缶に詰め合わせました。シュクレのマルゲリティーネ・ディ・ストレーザは普段、可愛らしい花の形でアプリコットジャムを少しのせていますが、バレンタイン仕様なのでハートの形にラズベリー💗と夏みかんマーマレード💛の二つの味でお楽しみいただけます👍
愛の告白は勿論、ちょっとしたご挨拶や自分への甘いご褒美など・・。この機会にぜひ如何でしょうか?
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*マローニトルテ
*モンブラン
*モンブラン・プティ
*かぼちゃのテリーヌ
*フロレンティーナシュニテン
*アーモンドボール
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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1月
18日,
2023年
18日[OPEN]11:00~
シュクレ先生の指令で、伸び放題だったレモングラスを伐採して処分しました。とても良い香りなのでハーブティーにして、ときおりお客様にもサービスでお出ししていましたから捨てるのは勿体なく感じるのですが・・・「先端が枯れているし、またいっぱい 生えます」という先生の言葉を信じ全て刈り取りました。
全部捨ててしまうのはさすがに💦・・と思い、使える茎だけを選んで密かに保存しておきました。これで当分はハーブティーやトムヤムクンを楽しめそうです😸
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*マローニトルテ
*モンブラン
*モンブラン・プティ
*フロレンティーナシュニテン
*アーモンドボール
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
*その他焼き菓子作成中
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
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『シフォンケーキ(プレーン)』
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1月
16日,
2023年
本日店頭販売のお菓子達
予定通り、このあと14時から店頭販売とイートインサービスを開始いたします。
今日はマカロン・リスを作っていただきましたが、多くの方が名前知っておられるお菓子のなかでこれほど好き嫌いの分かれる物も珍しい気がします。
因みにマカロン・リスはパリ風マカロンとも呼ばれ、日本で一般的に知られるマカロンのことです。何故こんなくどい説明なのかと言えば、それはマカロンの故郷フランスでは、冷蔵の必要な生菓子のマカロン・リスよりも、焼き菓子としてのマカロンのほうが歴史が古く、またその種類もフランス各地で独自の発展を遂げている・・という背景があるからです。
焼き菓子のマカロンのことは、また機会があれば記すとして。
シュクレのマカロンをクチにされたお客様からは、「マカロンは甘いだけのお菓子だと思ったけど、好きになった」という有難いコメントをちょくちょくいただきます。手前味噌ながら、シュクレ先生が作ってくれたマカロン・リスを初めて食べたときkuro自身もそう感じました😊
残念ながらマカロンは味よりも見た目を優先されがちな印象を受けるので、しっかり味わって貰う機会が少ないのではないか?とも思います。そして、このマカロン・リスこそ店で買うよりも、材料の選定に情熱を掛けられる、手作りするに相応しいお菓子だと思います。
作り始めの頃こそ失敗もあるかも知れませんが、コツさえ掴んで上手く作れるようになれば、色んな食感がまとまり、小さな可愛いお菓子ながらも濃くて豊かな風味に仕上がるでしょう。
どなたかへのプレゼントに手作りマカロンを持っていったら、きっと「わぁー♪」という歓声に合わせて「美味しい!」という感想を貰えてウキウキになれること請け合いです😸
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*マローニトルテ
*モンブラン
*モンブラン・プティ
*ベラベッカ(カット品のみ)
*フロレンティーナシュニテン
*アーモンドボール
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
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1月
16日,
2023年
16日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00-19:30 (L.O. 18:30)
※都合により変更の場合があります
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なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
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お菓子教室シュクレ
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1月
15日,
2023年
15日[OPEN]11:00~
不思議なもので、草木がキラキラ✨輝いて見えるのですが、きっと昨日のしっかり降った雨のお陰でしょうね。
シュクレ先生が何やら炒めているな・・と思ったら、カボチャの種でした。少し塩を振って「初めて作ったので味を見てください」
とってもシンプルな、何の変哲もない・・・ただの種ですが今まで捨てていたのかと思うと惜しくなるほど大変美味しいです😊
中国茶をよそで飲む機会があると、ヒマワリやカボチャの種がおつまみに出てくることがあります。昔、初めて口にしたときは「リスかいっ!?」と言いながら皮を剥いてポリポリ食べていたものです。食べ始めると呪いがかかったように手が止まらないほど、魔性のお菓子・・というかスナックです。因みに中国のスーパーでは塩味以外に色んなフレーバーの種類が販売されていて、とっても楽しいです。
どうやら食べるカボチャの種を試作していたようですが、これでGOサインが出たので、このあとカボチャの種量産のために分厚い皮むきの作業はkuroにお鉢が回ってきました。
その報酬は、焼き上がった種数粒です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*マローニトルテ
*モンブラン
*モンブラン・プティ
*ベラベッカ(カット品のみ)
*フロレンティーナシュニテン
*アーモンドボール
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
[賞味期限近いため30%OFF]
*エンガディナ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
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#楽しいお菓子作りを手軽に
#シフォンケーキ
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1月
14日,
2023年
14日[OPEN]11:00~
そういえば、久しぶりの雨模様ですね。草木にとっては恵みの雨ですが・・・・少し滅入ってしまいます。
こんな日は、気分を上げるためにも何か楽しいことを考えなくては😊
シュクレ先生はオーダーのお菓子製作で話し相手にはなって貰えそうにないので、一人で静かに中国茶でも淹れることにします。
店頭用の茶葉に加え趣味用の茶葉もあるのですが・・好みの物とはいっても、いつも知っている茶葉ばかりでは刺激になりません。幸いなことに先日友人からいただいた謎の茶葉(たぶん黒茶)があるので、今日はそれで一服やってみようと思います。
美味しかったら勿論楽しいのですが、知らないものに手を出す瞬間もまた楽しいものです。
(kuro)
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*エステルハージシュニッテン
*マローニトルテ
*モンブラン
*モンブラン・プティ
*ベラベッカ(カット品あり)
*フロレンティーナシュニテン
*エンガディナ
*アーモンドボール
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
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品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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1月
13日,
2023年
13日[OPEN]11:00~
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*マローニトルテ
*モンブラン
*モンブラン・プティ
*ベラベッカ(カット品あり)
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*くるみまる
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1月
12日,
2023年
12日 [OPEN]11:00~
・・何が切ないって。
日に日に少なくなっていく餅も、鏡開きをもって、いよいよストックが無くなってしまうことが一番寂しいと感じていることだけは、ここだけの秘密です。
(kuro)
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*エステルハージシュニッテン
*マローニトルテ
*モンブラン(※12時以降予定)
*モンブラン・プティ(※12時以降予定)
*ベラベッカ(カット品あり)
*エンガディナ
*アーモンドボール
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
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