10日【営業時間変更のお知らせ】

10日【営業時間変更のお知らせ...

2/10(金)
お菓子教室シュクレレッスン開催日のため、店頭販売及びイートインサービスの利用時間を変更します。

[OPEN]
14:00~19:30(L.O.18:30)
※都合により時間変更の場合があります
※お立ち寄りの前に営業状況をご確認いただくことをお勧めします

お菓子教室レッスンや、お菓子製作ご予約注文に関するお問い合わせは随時受け付けております。弊店WEBもしくはSNSメッセージサービスをご利用ください。


なお、本日販売予定のお菓子などはレッスン後に改めてお知らせする予定です。
お菓子教室シュクレ

*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
*******************
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市


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本日店頭販売のお菓子達

本日店頭販売のお菓子達
本日店頭販売のお菓子達
本日店頭販売のお菓子達
本日店頭販売のお菓子達
美しい青空が広がっているシュクレ近郊です。
お菓子教室レッスンが無事終了、予定通りこのあと14時から店頭販売とイートインサービスを開始いたしますので、是非お立ち寄りください。

今日のような澄んだお天気でのお出掛けなどは、さぞ気分が上がるでしょうね😸
こんな日はお気に入りのお店でビールを一杯・・・いやいや。シュクレで温かいお飲み物と、お菓子のマッチングをお楽しみください!

そういえば、昨日のテレビ番組で「珈琲とチョコは合わせにくい」という意見を耳にしました。チョコと珈琲については確かにkuro自身も微妙な「合う合わない」を感じる時はあるものの「ま、いっか、こんなもん」で自己完結です💦そもそも、美味しく感じない時は、だいたいテキトーなシチュエーションで起こりがちな気がします。

中国茶と洋菓子を合わせる際、偶然にバッチリな相性を見つけた時の喜びと興奮ったらありません😊それに、自分ではすごく良いつもりが他の人にはさほど反応が無かったり・・も良くあることです。個人の好みが好き嫌いを大きく左右するから仕方ないですね。

ところで、シュクレで扱っているコーヒーは神戸・萩原珈琲さんの炭火焙煎珈琲豆ですが、数ある品種の中で一般的に酸味が目立つとされる豆でも、味わいのバランスがとても良く、まさに「あばたもえくぼ」。炭火効果と焙煎士の技術のなせる業です。
モノ作りで生きてきたkuroは、こういった人間の技術が大好きです。シュクレ先生の作るお菓子にも同様に人の技を感じます。出来上がりのちょっとしたムラなどが味わいには良い方向へ大きく影響するのは、工業製品と違い大変面白いです。
(kuro)

この2~3日のあいだ、ご注文製作に追われるため店頭販売商品の充当が間に合わない可能性がございます。お手数おかけしますが店頭へお越しの前に、当日の販売状況などをご確認いただくことを強くお勧めいたします。
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆

*クラシックショコラ・プティ
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
*その他焼き菓子製作中

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】※最終受付12日まで
💘バレンタインのクッキー缶
(9種類の焼菓子と2種類のチョコレート)
詳細はこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/461572/2023-01-18
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【レッスン募集中】
💎1月、2月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ(プレーン)』
詳細はこちらのページをご覧ください
https://en.bloguru.com/sucre/460961/12

💎1月、2月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
詳細はこちらのページをご覧ください
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#シフォンケーキ
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9日【営業時間変更のお知らせ】

9日【営業時間変更のお知らせ】
2/9(木)
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。

[OPEN]
14:00-19:30 (L.O. 18:30)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです

なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。

お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・お菓子教室レッスンについてのお問い合わせ、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください

お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre

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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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8日[OPEN]11:00~

8日[OPEN]11:00~
8日[OPEN]11:00~
8日[OPEN]11:00~
8日[OPEN]11:00~
暖かいです。
そして空気の透明度が無く、景色がうっすらと霞んでいます。普段はしっかり見える山の稜線が今日は全く確認できません。シュクレ先生曰く「これはカユイ人達がやって来ているのではないでしょうか?」と、人を恐怖に陥れるような事を仰っておられますが💦
今のところ・・花粉なのか埃かは不明ですが、車の外装はすぐに汚くなりますね😿
できれば花粉や黄砂ではないことを祈るばかりです。
(kuro)

本日から2~3日のあいだ、ご注文製作に追われるため店頭販売商品の充当が間に合わない可能性がございます。お手数おかけしますが店頭へお越しの前に、当日の販売状況などをご確認いただくことを強くお勧めいたします。

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*クラシックショコラ・プティ
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
*その他

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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💎1月、2月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ(プレーン)』
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『マーブルシフォンケーキ』
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6日[OPEN]11:00~

6日[OPEN]11:00~
6日[OPEN]11:00~
6日[OPEN]11:00~
6日[OPEN]11:00~
暖かな朝になりました。
シュクレで育てているサボテン、パイナップル、芋(名前不明)など、見るからに熱帯・亜熱帯の植物はこの時期変色して寒そうなのですが、なんとか冬を越せたようです。

本来生きる環境とは異なる地域でも命からがら、細々と生きる彼らを思うと・・なんだかシュクレとダブって感じてしまいます。ただ、植物って細々と生きているようでも根はしっかり張っていて意外と図太いんですよね😊
・・・シュクレも見習わなければ💦
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*フレジエ
*クラシックショコラ・プティ
*チョコレートクラックル
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
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詳細はこちらのページをご覧ください
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【レッスン募集中】
💎1月、2月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ(プレーン)』
詳細はこちらのページをご覧ください
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💎1月、2月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
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5日[OPEN]11:00~

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5日[OPEN]11:00~
5日[OPEN]11:00~
5日[OPEN]11:00~

宣言します!
「春です」
今日だけかも知れませんので、クレーム非対応でお願いします💦でも、この和かな陽射しからは間違いなく春を感じます。

昨日から店頭販売用にご用意している、いちごを使った〈フレジエ〉は、一見ショートケーキのように見えますが、生地やクリームが異なり、香りや食感など味わいに深みがあります。詳しい説明は店頭にてシュクレ先生から直接してもらうのが一番良いと思いますが、スポンジ生地と生クリームを使ったショートケーキがシンプルな素材の味わいとするなら、フレジエは味わいが全方位にしっかりしている印象でしょうか。

kuroの認識では、例えるなら・・・
いちごのショートケーキが月見うどんでフレジエは月見そばでしょうか・・・。
是非ご自身の舌で味わって確認してみてください😸
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*フレジエ
*クラシックショコラ・プティ
*チョコレートクラックル
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
*その他

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
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(9種類の焼菓子と2種類のチョコレート)
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4日[OPEN]11:00~

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4日[OPEN]11:00~
4日[OPEN]11:00~
4日[OPEN]11:00~
ご近所の経ヶ峰や、遠くに見える南北の峰々の稜線がハッキリと見える美しい朝です。御在所の山頂にはまだ積雪がありますが少し霞がかった空気なので、やはり春めいているように感じます。さすが立春。

実際には、寒暖の差が激しいこの季節に寒さが一番堪えるかも知れませんね。皆様温かくしてお過ごしください👍

シュクレ先生は毎年冬になると、足の指がシモヤケで辛いと仰っておられます。確かに真冬の厨房は小さな空間とは言っても足元冷え冷え。そのわりに何ら対策をされないあたりが・・いつも不思議に思います。小学校以来シモヤケとは縁のないkuroとしては、その辛さに同情も理解も出来ないのですが、せめて貼るカイロなどで予防して欲しいものです。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*クラシックショコラ・プティ

*クッキーアソート
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ

*くるみまる
*フレジエ(13時以降予定)

[賞味期限近いためお値引き中]
*西郷栗のガトーバスク

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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※取り置きを気軽にお申し付けください
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『シフォンケーキ(プレーン)』
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💎1月、2月のバリエーションレッスン
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3日[OPEN]11:00~

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3日[OPEN]11:00~
3日[OPEN]11:00~
節分の今日、ほんの少しだけ春を感じます。
京都の花街ではおばけの日。長年kuroの通う小料理屋さんでも例年常連の皆さんが集まっていましたが、この数年間は人が集まることがはばかられたこともあり、そんな話題を聞かなくなりました。もしかすると、若い世代はハロウィンのように個々で楽しんでおられるかもしれませんね😊

節分と言えば、最近は恵方巻を各地でもずいぶん目にするようにになりました。関西発祥と言われ、確かにkuro自身「丸かぶり」の名で40年近く前から知っていたような気がします。

この節分にあやかり、「恵方菓子」の企画を冗談半分でシュクレ先生と話したことがあります💦真っ先に頭に浮かぶのはロールケーキですよね😅
でも、いくらダウンサイジングしたってロールケーキにかぶりつく画を想像すると美しくありません💧結局、あまりにも安直な発想に言い出した本人(☚kuro)が恥ずかしくなるという始末・・・。

たぶん全国には果敢に節分商戦に挑む洋菓子屋さんやお菓子作り愛好家はいらっしゃると思いますが、これに関してはシュクレは遠くから眺めておくことにしました。他人様の物はともかく、シュクレ先生の作るお菓子達には美しく、食べやすく、お皿から無くなる最後まで洋菓子の佇まいであって欲しいのです。

kuroの思う恵方巻は、何と言っても寿司飯と海苔が一番美しいです・・・
具にしても、それこそ三重県には海や山の幸に加え、美味しい天巻きも有りますものね👍
(kuro)


☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*クッキーアソート
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ

*くるみまる

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*西郷栗のガトーバスク
*チョコレートクラックル

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#宮崎県美郷町

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2日[OPEN]11:00~

2日[OPEN]11:00~
2日[OPEN]11:00~
2日[OPEN]11:00~
2日[OPEN]11:00~
どんよりとした曇り空のシュクレ近郊です。一日こんな感じでしょうか・・。

こんな日は中国茶の出番です。
ウーロン茶に代表される、半発酵の青茶。きれいな湯色の台湾烏龍茶も美味しいですが、個人的にはやはり福建省武夷山の岩茶にいぶし銀の美味さを感じます。時期的にもまだ寒いうちは岩茶ばかりを飲みたくなってしまいます。

数多くの岩茶を取り揃えていた中国茶と点心の店「蓮心」がまだ有ったなら、きっと時間を見つけて喫茶を楽しんでいたと思います。気兼ねなく自分の好みの茶葉を選んだり、少し焙煎してもらったり、贅沢な時間でした。今日は、亡き蓮心店主をたまには思い出しながら、時間をかけた工夫茶を楽しもうと思います。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*西郷栗のガトーバスク
*スコーン
 ※クリームティーサービスのみ
*クッキーアソート
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ

*くるみまる
*その他

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
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1日[OPEN]11:00~

1日[OPEN]11:00~
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1日[OPEN]11:00~
1日[OPEN]11:00~
2月ですね!
なんだかバタバタと過ごす間に1月は行ってしまいました💦そして、大寒の日を過ぎたものの個人的には今朝の冷え込みが一番こたえたような気がします。石油ストーブが昨夜燃料切れになってしまったので特に厳しく感じました・・・。

それにしても、寒い朝は熱いコーヒーに限ります。立ち昇る湯気と共に香りが広がり、ひとくち目の温かいのど越しは格別です😊そういえばシュクレ先生がスコーンを焼いていたので、コーヒーのお供に1個拝借してみようかと思います。

もちろんイートインサービスでは、クリームティーをお楽しみいただけます。暑い時期は軽いクリームでしたが、この季節はやはりクロテッドクリームと共にご用意します。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*西郷栗のガトーバスク
*チョコレートクラックル
*スコーン
 ※クリームティーできます
*クッキーアソート

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#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
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