Salon de Thé Sucre

去年の秋に植えたパンジーは花を咲せて頑張っていましたがこの暑さで急に弱ってきました。お疲れさまでした。今週中には夏の花に入れ替えます。

本日は「ショートケーキ抹茶」をご用意しました。ふんわり優しい味わいに仕上げたかったのでスポンジはプレーンなものにほのかに苦みのある抹茶クリーム、味のアクセントになる抹茶ガナッシュのトリュフを飾っています。

 

（sucre）

【６月１９日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ＮＹチーズケーキ

🍰ショートケーキ抹茶
🍪クッキーアソート
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪ショートブレッド
🍪ガレットブルトンヌ
🍊夏みかんマーマレード

 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとリアルでつながりたい
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#旅好きとつながりたい

朝から暑くなっているシュクレ近郊です。

週末に販売していたとてもシンプルな「季節のフルーツ使ったショートケーキ」をお求めくださった方々ありがとうございました。

口当たりの良いものが食べたくなる季節ですね。また今週末にもショートケーキをご用意する予定にしています。

本日は季節に反して濃い味のNYチーズケーキをご用意しています。コクと程よい甘さ、しっかりエネルギーで元気が出ます。

アイスコーヒーと一緒にゆったり時間をお楽しみくだされば幸いです。

（sucre）

【６月１８日店頭販売〈Take away or Eat in〉】

🍰ＮＹチーズケーキ
🍪クッキーアソート

🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪ショートブレッド
🍪ガレットブルトンヌ
🍊夏みかんマーマレード

🍞食パン
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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やりました！ル・マン24時間耐久レースで、2020年当時大変世話になった盟友インターユーロポルチームの一台がLMP2クラスで優勝しました✨昨夜の興奮覚めやらぬなかでの、眠い今朝です💦

 

ポーランドベースのレーシングチームなので、ホスピタリティブースにはポーランドのお菓子「クルフカ」が山積みになっていたのを思い出します。キャラメルよりミルクの風味が強く、また、まるで砂糖が結晶化したような食感だったように記憶しています。

 

古今東西、殺伐とした自動車レースの現場ですが・・郷土色や美味しい物への拘りが強い関係者が多いのは面白いです。

 

さて。

店頭販売用の生菓子が完売で、シュクレ先生はただいま製作段取り中です。焼菓子は通常通り販売していますので、各国色豊かな焼菓子もこの機会に是非ご賞味ください。

(kuro)

 

【６月１６日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍪クッキーアソート
🍪アーモンドボール
🍪フロレンティーナシュニテン
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪ショートブレッド
🍪ガレットブルトンヌ
🍊夏みかんマーマレード
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#旅好きとつながりたい
#富士24hからのルマン24ｈで耐久レース三昧
#ルマンへ行かれた際はブルターニュでおいしいガレットとシードルはマストです
#クルフカの美味しいユーロポルチーム通算2度目の優勝おめでとう！

雨があがり、蒸し暑さを感じるシュクレ近郊です。

昨夜23時にスタートしたル・マン24時間レースは、早朝テレビをつけたら、当然ながらまだ走っていました💦ナイトセッション、参加者の皆さんには無事に乗り切って欲しいです。

 

さて、そんな今日は「オウムとインコの日」

お菓子教室だからギフトのプレゼンに「父の日」を推すと思われがちですが、いえいえ。鳥好きのシュクレ先生ですから。昨日から「オウムとインコの日」に興奮しておられます。

 

そして現在、シュクレの庭ではスズメのお宿で子育て第二弾が絶賛進行中です。親鳥が忙しくヒナにご飯を与える様子を見ると無条件で応援したくなります。

お菓子作りの大海を航海中の笹船シュクレ丸、鳥好きさんの乗船をお待ちしております。

(kuro)

 

【６月１５日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ショートケーキ（季節のフルーツ）
🍪クッキーアソート
🍪アーモンドボール
🍪フロレンティーナシュニテン
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪ショートブレッド
🍪ガレットブルトンヌ
🍊夏みかんマーマレード
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
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#ルマンへ行かれた際はブルターニュでおいしいガレットとシードルはマストです
#珍しくショートケーキを販売しますが数量限定なので取り置きなどお早目にお願いします

朝からシトシト雨が落ちる、梅雨らしい景色のシュクレ近郊です。

午前中のお菓子教室レッスンが無事に終了、このあと１４時から店頭販売とイートインサービスを開始します。お足元は悪い中ですが、お菓子とお飲み物で一服に是非お越しください。

 

レッスン終了直後から、シュクレ先生が「今日は季節のフルーツを使ったショートケーキを作りたいです」と仰っておられました。なんとか１４時からの店頭販売へ向けて仕上げていただきましょう。

 

それにしても、ショートケーキって如何にも日本的なお菓子です。なんなら、ケーキと言えば「ショートケーキ」が真っ先に頭に浮かぶ方も多いかと思います。スポンジ生地とクリーム、そしてお好みのフルーツ等を挟んだシンプルな構成ですが、だからこそ食感や風味、仕上がりに作成者の性格や価値観、さらに技術力が反映しやすいように感じます。

 

シュクレ先生の作るショートケーキ。さて、どのような作品になるのか試食が楽しみです（☚そこかいっ！？

(kuro)

 

【６月１４日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ショートケーキ（季節のフルーツ）
🍪クッキーアソート
🍪アーモンドボール
🍪フロレンティーナシュニテン
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪ショートブレッド
🍪ガレットブルトンヌ
🍊夏みかんマーマレード
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#ルマンへ行かれた際はブルターニュでおいしいガレットとシードルはマストです
#珍しくショートケーキを販売しますが数量限定なので取り置きなどお早目にお願いします

【お知らせ】
6月14日(土)
お菓子教室シュクレ

 

レッスン開催日につき、店頭販売およびイートインサービスのご利用可能時間を変更いたします。
 
［OPEN］
14：00～18：30（L.O.18:00）
※教室使用状況により営業時刻が変動する場合があります
 
なお、本日店頭販売のお菓子達はレッスン終了後、改めてお知らせ予定です。
お菓子教室について、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせ等は随時受け付けております。弊店WEBのコンタクトページから、もしくはSNSのメッセージサービスをご利用ください。
 
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
 
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#三重
#津市
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久しぶりのシュクレ勤務です。お久しぶりです、kuroです。

富士24時間耐久レース帰投から以降も有難いことに忙しくさせていただいております💦

 

そして4輪の24時間レースと言えば、世界3大レースに数えられるル・マン24時間耐久レースがいよいよ今年も始まっています。2020年の現地ではサルトサーキット内にあるリジェ伯爵の城に泊めてもらい、LMP2クラス大会最高速度記録、アマチュア日本人ドライバーで唯一完走など大変名誉な結果と共に、感染症の影響で帰国便調整のため滞在した、ル・マン市からほど近いレンヌ市で本場のガレット（クレープ）やシードルを堪能したり・・大変でしたが今となっては宝物の思い出ばかりが蘇ります。

 

実はシュクレ先生も帯同でしたので、先述のガレットをはじめクイニーアマン、ブルターニュ地方の乳製品の質や品数、、いろいろ感じることも多かったようです。弊店で販売しているガレットブルトンヌを作る際、たぶんシュクレ先生はブルターニュでの記憶を巡らせながら作業されていることと思います。お菓子の故郷探訪。行ってみて気付くことも少なくありません、背景を肌身で感じるのは楽しいものです。旅をしたくなります。

 

とりあえず、広大なお菓子作りの世界を旅する笹船シュクレ丸。今日も今日とて大海に向け出港の時間となりました。

(kuro)

 

【６月１３日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰チーズケーキアメリカン

🍪クッキーアソート
🍪アーモンドボール
🍪フロレンティーナシュニテン

🍪ガレットブルトンヌ
🍪はぐれ焼菓子正当派
🍊夏みかんマーマレード
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
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お菓子教室シュクレ
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いつでも、お気軽にご相談下さい！
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曇り空と木々を揺らす風の吹くシュクレ近郊です。

「シュバルツベルダーキルシュトルテ」午前中のレッスンで作りました。

さくらんぼのお酒「キルシュワッサー」とサワーチェリー、スポンジ生地、チョコレートを使ったデコレーションケーキ。

この最高にバランスが良い組み合わせを考案した先人に感謝です。

(sucre)
【６月１２日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰チーズケーキアメリカン
🍪アーモンドボール
🍪フロレンティーナシュニテン
🍪はぐれ焼菓子正当派
🍊夏みかんマーマレード
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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【お知らせ】
6月12日(木)
お菓子教室シュクレ
 
レッスン開催日につき、店頭販売およびイートインサービスのご利用可能時間を変更いたします。
 
［OPEN］
14：00～18：30（L.O.18:00）
※教室使用状況により営業時刻が変動する場合があります
 
なお、本日店頭販売のお菓子達はレッスン終了後、改めてお知らせ予定です。
お菓子教室について、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせ等は随時受け付けております。弊店WEBのコンタクトページから、もしくはSNSのメッセージサービスをご利用ください。
 
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
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#三重
#津市
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６月梅雨入りしました。雨の水曜日です。

お菓子教室シュクレの「食パン」本日ご用意あります（１４時以降お渡し）。

特別感は無しのシンプルな食パン。６月中は毎週水曜に販売予定です。

(sucre)
【６月１１日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰チーズケーキアメリカン
🍪アーモンドボール
🍪フロレンティーナシュニテン
🍪クッキーアソート
🍪はぐれ焼菓子正当派
🍊夏みかんマーマレード
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
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#家庭菓子
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