お菓子教室シュクレ

クリームもサンド

京都で幸せな和菓子のお茶時間

細長いりんごのオープンパイ

「ピュイダムール」
クリームの上をキャラメリゼして仕上げます
生地にはフィユタージュを使って、
中のクリームには軽めに仕上げたカスタードクリームを詰め込んでいます

傾いて焼けてきました

残念な焼き上がり

焼くのに工夫が必要・・・

焼きたてが食べごろ
切るとトロンとチョコレートが流れ出ます
「ショコラモワルー」
「フォンダンショコラ」とも呼ばれたりしてる焼き菓子 庭に鳥さんが遊びに来ているのを見つけて昨日撮影しました
庭に鳥たちが来るの大好きです ショコラモワルーのレッスンが終わって庭を眺めて一息ついていたら
デイジーの葉っぱが無い！！
ひょろっと花が一本残っているだけ 昨日の鳥さんが食べちゃったのね
おいしいのかしら？
菜っ葉みたいだものね
もう一つあるデイジーの植木鉢も時間の問題です