毎回出来が微妙に違うんだけど、それが何か？（笑）
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6月
6日,
2015年
GOOD和食morning
イヤイヤ日中は暑いよなあ〜
みなさんおはようございます〜
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6月
5日,
2015年
今朝は早よから打合せ・・・
愛媛の いのすや さんです
（いのす→方言でで柚子って意味）
私どものこんにゃくの柚子味をもっと美味しく出来ないか？
顔つき合わせて、あーでもない、こーでもない（笑）
朝も早くからオヤジ２人顔つき合わせて話してるの
柚子っていったいなんだ？って話でした（笑）
でもね
柚子って本当に奥が深くて凄いっす！
今の時期の柚子はハウスものの
青柚子です
柚子って黄色いイメージでしょ？
もちろん黄色いんですけどね（笑）
こんにゃく仕込んでて思うのは、発色する柚子は
青い柚子！まさに今の時期なんです
刻んで色を出させると黄金に発色するんですよーー！
それはキレイな色なんです
でもね
黄色の柚子は発色しないんですよ、まったく
黄色なのに黄色くならない（笑）ふしぎでしょ
なんだろう
青い柚子は秘めてるパワーが違う・・そんな感じです
もっと柚子ワールドに深煎りしそう（笑）
ありがとうございます！！
6月
5日,
2015年
ここんところ人気の豚重です
決まった形に合わせるんじゃなくて、焼きあがったお肉の形に合わせるから
違ってくるんですよねえー・・・って当たり前か？（笑）
そんなこと書いてるとまた（笑）
さあてと、ドンドン焼きますよーー！
6月
5日,
2015年
久々の死闘やった・・（笑）
元悪ガキ（笑）なんでたいがいの
虫くらいは驚かないけど
これはいかん（笑）5cmくらいはあるで（笑）ブーンって向かって来たんで
殺虫剤でやっつけたぁ（笑）汗だく（笑）
5月
29日,
2015年
うちにもど根性・・・朝顔みたいな子
車が踏まなきゃいいけどなあって
店の駐車場の隅っこに ひとり生え です
朝顔さんの親戚やろか？
今朝は満開になりました
この暑いのにねー
よーーーく頑張ってる！（笑）
5月
28日,
2015年
プロ野球交流戦？
お弁当を作成・・・子供のお弁当くらい大変なもんないなあ（笑）
でもね
いつものクセで、球場で食べやすいってどんな箱か？（片手で持てるか？）とか
量は・・・煮汁が無いように汚れないように、などといろいろと考えて（笑）
疲れるわーー（笑）
というわけで
ソフトバンクが勝ったらしいッス（笑）
お疲れ様でした
5月
28日,
2015年
昨日もお酒とお肉の展示会にお邪魔しました
大手の酒販店さんやメーカーさんはそんな展示会をしなきゃいけないか？
疑問に思われませんか？
今ね、酒販店（酒屋さん）や食材の問屋は物凄い勢いで減ってるんです
それに種類や販売動向がめまぐるしく変わるし営業さんも減ってるので説明しきれない・・
だからお酒のことを酒屋さん、食材のことを卸問屋さんに聞こうと思っても
聞けないんです。
だから・・・
メーカーさんがいろんな商品出してもネットでこっちから情報を取りに行かないと
すぐに浦島太郎状態になってます（笑）
でも別にお客さんが喜んでいただければそんなこと知らなくてもいいんですが、
やっぱりチョットでも季節以外にも調理や食材のヒントを探して出かけます
普段からメーカーさんとは色々と教えていただける関係を大事にしてるので
展示会場でも
あーー社長！って声かけられます
あ！この人達その典型です（笑）
うちでは売らないであろう（笑）美味しいスパークリングを握りしめて（笑）
近寄ってきます（笑）
いつもいろいろな角度から、季節からマメに店に立ち寄り、アドバイスしてくれます
それもかなり本気で！（笑）
うちのお客さまのことを考えて商品以外のアドバイスもしてくれます
そんなみなさんに支えられて料理作ってます
