9月
1日,
2024年

今朝の伊吹山が素敵やったなあ〜

朝陽が当たり始める…タイミング... 朝陽が当たり始める…タイミングっていいよね
相変わらず続いてる
自称、
『日本夜明けの会』のおしょうです（笑）
が、
仕事が休みで空がキレイだなあ〜って日で
時間帯も夜明けの３０分くらい前がいいので
なかなかタイミングが合わない事もままあります
 
今朝はね、
台風？が北上するらしい朝の
いつもはもやってる伊吹山がキレイでさ、
空の雲と色のグラデーションがまた聡明で
美しかったです
 
東の空ばかり見てるから
西の空はあまり気にしてないけど
今朝だけはキレイでした〜
 
今から豪雨予想の時間帯もあるようですが
被害が少ない事を祈るばかり
近くでは大垣や池田町辺りが大変な事になってて
心配です
 
#夜明け前 #定点観測

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9月
1日,
2024年

秋を感じる身体が欲するのは…ワイン

チリのカベルネソーヴィニオンと... チリのカベルネソーヴィニオンとウナギさん
あ！グラスはリーデルのボルドーグラスだと怖いでさ（笑）
割っても良いの出してきました
ちょっと仕事で疲れが溜まってきたなあ〜なんて
思ってたら急に…
赤ワインが飲みたくてね
 
暑い夏に冷たいビールばかり飲んでたからなあ〜
常温の赤ワインでも身体に良い気がする（笑）か？
 
どうせなら深いフルボディーな赤が良いけど
財布の中身もちと気になるで（笑）
下から2番目くらいをゲット！
これが…当たりでね
久しぶりにギリギリ（笑）ちゃんとした赤ワインを
いただけました
 
開けてすぐは…まだ眠ってるから
くゆらせてゆらゆらしながら（笑）
３０分もすると華やいだ少し芳醇な香りと
フルーティ感
喉のサーフェス（笑）を通る瞬間の
秋の落ち葉の…（笑）
喉感（笑）と鼻腔に抜けるお酒感が
ええんだわ〜
 
あ！今年はウナギ食べて無かったと思い
スーパーでゲットした三河一色のヤツと
いただきました
 
なんか素敵な秋が始まる予感がしてきた
雨音が激しい夏の終わりです
#秋の赤ワイン #赤ワイン

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9月
1日,
2024年

早朝4時半、コーヒーの豆を蒸すオッサン

ちょっとわかりにくいのですが ... ちょっとわかりにくいのですが
挽いた豆えお円錐状にスプーンで掘る？（笑）
通常松屋式では金枠を使いますが
カリタ？３点式で応用してます
相変わらずの朝のルーティーンに
コーヒーを淹れる？落とす？があります
 
豆をミルで挽いて
フィルターに入れて
お湯を注いで豆を蒸すって作業…
これは『珈琲屋の坊育ち』なので
染み付いてる（笑）のですが…
その挽いた豆を円錐状にスプーンとかで
平す？掘る？（笑）説明が難しいけど
要するに底の方まで均一な厚さにして
均一に蒸さるようにするのと、
お湯を高いところから落として
空気を入れふっくらと蒸さるために？
多分やってた…
 
そんな５０年も前に見た記憶で
親父がやってた仕草とかやり方を
思い出しながら…
その時親父はどんな事考えて
やってたんだろうなあ〜とか
考えながらね
朝モソモソやってます
 
最近はどこでも美味しいコーヒーが
いただけるので
こんな古典的なやり方…誰もやんない（笑）
でも1日の中で好きな時間です。
#松屋コーヒー本店 #松屋式ドリップ

ワオ！と言っているユーザー

9月
1日,
2024年

毎朝の卵焼き

この日は2人分でした（笑） この日は2人分でした（笑）
ちょっと仕事が続いて疲労が溜まってね
もうそんな頑張らなくても…と思うけど
ついついね（笑）
 
ところで相変わらずほぼ毎日
家族のお弁当の卵焼きを焼いています
仕事だと綺麗に焼くのがある意味必須なわけで
でも家庭では美味しければいいわけで…
それに、
毎回全く違う味と内容でね（笑）
あらゆる調味料をある意味駆使して
やってるんだが…
先日、冷蔵庫に残ってた
麹漬け麹を入れて焼いてみたが…
嫁さんの反応が早かった！（笑）
 
麹使ってくれたんだ、ありがとう〜！
 
これって美味しかったのか残ってたのを
使ってくれて…なのか？
ちょっと考えたけど
まあ〜いいっか（笑）
 
そんなわけで
日々、
だし巻きにしたり
卵焼きにしたり…
早朝からゴソゴソやってる
オッサンです。
#お弁当作り #卵焼き #麹

ワオ！と言っているユーザー

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