相変わらずの朝のルーティーンに コーヒーを淹れる？落とす？があります 豆をミルで挽いて フィルターに入れて お湯を注いで豆を蒸すって作業… これは『珈琲屋の坊育ち』なので 染み付いてる（笑）のですが… その挽いた豆を円錐状にスプーンとかで 平す？掘る？（笑）説明が難しいけど 要するに底の方まで均...
先日名古屋市内で移動中に寄せていただいた喫茶店 実は大須の松屋コーヒー本店さんが運営されててね… 松屋コーヒー本店さんは、名古屋の老舗焙煎メーカーさんで おしょうは親の代からの50年以上のお付き合いでした だから、 いつも見かけると、名前を聞くと気になります。 最近はほとんどいただく機会がなくてね ...
