なんだか物凄く癒やされるなあ~

こんにちわ攻撃は続く!(笑)
気候の穏やかな晴天の日
遠くから子どもたち声がたっくさん聞こえてくると
慌てて事務所を出て手を振る おしょうです(笑)
結構仕事放っぽって出てるようなあ(笑)

決して、決してキレイな先生を探してるんじゃないですよ!!(笑)
(そんな強調せんでも・・・(笑))

一人の子が

   ”こんにちわ~!”

って言うと次々に
   ”こんにちわ~こんにちわ~こんにちわ・・・・・・・・・・”・攻撃が続きます(笑)
返事してるときりが無くなってくるの(笑)
最後はえーい面倒!(笑)だから手を大きく振るだけ(笑)

でもね、微笑ましいしね
和みます

こういう子どもたちの園外保育。
子どもたちの街に対する純粋な空気が大人を素直にさせる
チカラ!凄いなあ~

横断歩道でも率先してどの車も停まってくれる
おしょうが手を上げても止まらないのに・・・(笑)
そんな秋の穏やかな秋の日です
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やったあ~メチャ嬉しい(笑)

上下で分かれてて、各¥100でした(笑)
なんかデザインもいい感じ(笑)
家ではほんと何もしたくないんでねーー
どうでもいいことなんですけど
おしょうはメチャ嬉しかった

百均ダイソーさんへ配達途中で行くと・・・

なんとーーー!!
スマフォの三脚発見!!

マジかあーーーー!
これで動画撮るもんねえ(笑)
(今までラーメン丼ぶりや料理と食べる人の顔と
一緒に写らなかったから・・)
メチャ嬉しかった!①

ついでに

即席麺どんぶり?
袋麺入れて水入れて
レンジで7分・・・ってメッチャ簡単やん!(笑)
早速今朝作ってみた・・・ウンマイーーー!!
(ちなみにおしょうはあまり食べる機会は無いけど
娘1号がやったあーーー!!と喜んだだけ)
焼きそばってのもあったけどこれで代用出来そうじゃんね(笑)

という些細な小さな、でもおしょうは大喜び午後の百均ショップでした(笑)

なんかツイてるなあーー
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ご自宅でのお料理

大変うれしいことです
葬儀で料理をご用意してその後も
四十九日、一周忌、三回忌、・・・と何度もご依頼いただけるお客さま
本当に嬉しく思いますとともに、よりいっそう内容の
変化に努めて楽しんでいただこうって考えます

嬉しいだけじゃダメ、楽しんでいただいて、喜んでいただいて
はじめて仕事。
そんな気持ちで料理たちを送り出します
今回もそんな気持ちを込めて・・・・
役に立ったかなあ料理たち

そんな秋の料理屋でした
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ケータリング概論5(これ必要かあ?(笑))

先回の概論に引き続き、直会(なおらい)です

よくお電話いただくんですが・・・
事務所を開く、営業所をオープンする、竣工式やるんだけど・・・

施主さんのご意向や通例、業界の慣例などによりますが
ひとつの概念として
(ここ同業者の人重要なポイントです(笑))


神事をするかどうか?
祭壇を組んでお祓いや神事をするかどうか?


神事をされるなら直会って形に普通はなっていくんですが
事務所や営業所ではあまりやらない昨今です

したがって
それ以外の場合はレセプションパーティー、オープニングパーティー、内覧会
などの展開となります
(これを履き違えて?直会なのに通常のパーティー料理をお持ちしたり、あるいは施主さんとお話もしないで勝手にイメージして場違いな料理を作っちゃう業者さんも多いです)

そいうアドバイスや一連の流れをお話するのも私の役目と考えています
もちろん神事のことはそのプロフェッショナル(祭壇から神主さんの手配まで全部)がいますので

お客さまに合わせてピッタリな方をお連れします!

こうい一連の流れは業者サイドでの連絡が密に欲しいところですので
一緒に打ち合わせをしていくと施主さんが楽で安心できると思います

竣工式に慣れてる(建設業者さんなど除いて)方ってそんなにみえないし
何度も施工に立ち会う施主さんも一般的には少ないですから・・・

小難しい話になってしまいました(笑)

それに加えて、場所柄(尾張と名古屋近郊、三河でも違うように)も考慮
が必要な場合もございます

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飛行機乗りのみなさんと

飛行機ヲタであること忘れてしまうくらいのシュツエーションのおしょう(笑)
たっくさんの料理をお持ちしました
今回はホットミールがポイントでした
牛タコ、おでん、ラーメンを熱々で
ケータリングでここへでかけました(笑)
200名ほどの素晴らしい飛行機乗りのみなさんと
共に時間を過ごさせていただき、私のほうが感動的な
仕事をさせていただきました

少々混乱してきた世界ですが、地道に訓練されて
いつでも大空へ飛び立とうとする日本の若者たちを誇りに思い
仕事とはいえ日々励むみなさんに
もっと私自身も目の前にすべき事
あるよなあーって改めて感じ、気持ちが引き締まる思いです

本当にあらゆるいろいろなお仕事や業界にお邪魔しますが
たくさんのことを学ばせていただくって改めて感謝する
おしょうです
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味噌ラーメンプロジェクト3!若者の叫び

出来ましたーーーーー!!
暇なときにでも覗いてやってくださいね
さあてと!師走に突入しますね
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いよいよ中近です!

眼鏡市場の今峰さんと・・・
もう10年ほど老眼鏡のお世話になっていまして・・
仕事中は百均のメガネで、デスクワークの時は
メガネ屋さんで作ってもらった老眼鏡をかけていました

が、・・・どうも見づらい

先日嫁さんがメガネを変えたいっていうので
眼鏡市場一宮店へ
ついでに見てもらったら?ってことで
視力をはかってもらって、いろいろと見づらいお話を・・・

こうやって目が見にくい、見づらいみたいな
ある意味症状をちゃんとゆっくり聞いてくださり、お客さん側に
立って、何が問題なのか?
スマフォとパソコンを見る時、
パソコンはノートかデスクトップか?まで聞いてくださって
じゃあどうするか?ってことになって

中近のメガネを購入しました(笑)

まだ遠近じゃあないもんねえ(笑)
そんなわけで世間が明るくなったおしょうです
眼鏡市場一宮店の今峰さんありがとうございます!!

#眼鏡市場
#中近
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昨日の麺活・・って(笑)

おしょうは麺が好きです!(笑)
最近はご飯やおかずと麺類なんてたくさん食べれなくなったので
麺だけですが・・・

YouTubeで話題の東京は
蒙古タンメン 中本 さん

食べたいなあって思ってもなかなか東京にはすぐに行けないって思ってたら
あったーーーーーーーー!!!SEVENに(笑)
唐辛子の香りも良いし、豆腐が本物っぽく、太麺もなかなかいい
凄いなあ・・
でも話題の北極(物凄く辛いヤツ)(笑)は怖くて食べれないかも(笑)

というわけで昨日の
爽やかな汗をいっぱいかいた、でも
旨味たっぷりの麺活でした

anyway
甘辛いって今の日本人には物凄く嗜好としては大事なキーワードですよね
でも、あまり辛すぎても胃に来ちゃうし(笑)
辛いだけじゃ旨味が無いと飽きちゃうし、何しろもう一回食べたい!って
思わせるには甘辛いの旨味をしっかり出さなきゃいけないので
これは奥が深いし難しいところ・・・です

辛いって、夏は食欲増進だったりするけど、ここへ来て
冬に温まりたい!ってキーワードを良く耳にします
結局夏も冬も辛いもの(笑)宣伝に踊らされてるかもしんないけど(笑)

韓国の本場のキムチのあの芳醇な唐辛子の甘い香りを
美味く日本のダシに合わせて使えるといいなあと思う次第です

さあてと、麺活で冬を元気に乗り越えましょうね(笑)
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街に必要な存在であるために・・

あんこを伸ばして、醤油などで調製ナウ
寸胴が大きくて深いので脚立に乗って・・・って
先日は連区(50町内くらいのいわゆる区)の芸能大会があり
そこで振る舞われるおしるこ?ぜんざいをご用意させていただきました。

なんでか?

参加や発表される方々にうちのお客さんが多数・・・っていうか
かなり近所のいつも何かとご利用してくださる方々ばかりだったので
こんな時こそお客さまみなさんのためにって
そりゃあもう出来ることをってぜんざいを300名分(笑)

ちょっと多すぎーーー(笑)

でもね、実は10年前くらいまで、犬山の時代テーマパーク(笑)で
お店をやってましてね、ぜんざいをお出ししてたんです
だから、結構作ってたんだけどもう忘れてるしーーー

そんなことで前日の仕込み風景です
どんだけデカイ寸胴でやってるの?(笑)
(写真の寸胴で3杯くらいやってます)

そんな週末でした
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

おしょうの晩酌シリーズ・・・ってやっぱシリーズ化するのかよ(笑)

ある晩の晩酌
ご近所でいただいたほうれん草やら、じゃがいもをそれぞれおひたしとサラダに
奥様がしてくれました。
野菜の肴が嬉しい歳になったおしょうです(笑)

減量するときに、晩酌だけを残して後の食事を減らす?止める?ってことを
していました、いわゆる楽しみを作って楽しく痩せました(笑)ってやつです(笑)

その名残か(笑)今でも晩酌出来るときはそれだけを楽しみにしております
寝る前のほんのすこしの時間ですが、私には大切なひとときとなってるなあ
#ブログ

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