11月
12日,
2015年
昨日の麺活・・って（笑）
最近はご飯やおかずと麺類なんてたくさん食べれなくなったので
麺だけですが・・・
YouTubeで話題の東京は
蒙古タンメン 中本 さん
食べたいなあって思ってもなかなか東京にはすぐに行けないって思ってたら
あったーーーーーーーー！！！SEVENに（笑）
唐辛子の香りも良いし、豆腐が本物っぽく、太麺もなかなかいい
凄いなあ・・
でも話題の北極（物凄く辛いヤツ）（笑）は怖くて食べれないかも（笑）
というわけで昨日の
爽やかな汗をいっぱいかいた、でも
旨味たっぷりの麺活でした
anyway
甘辛いって今の日本人には物凄く嗜好としては大事なキーワードですよね
でも、あまり辛すぎても胃に来ちゃうし（笑）
辛いだけじゃ旨味が無いと飽きちゃうし、何しろもう一回食べたい！って
思わせるには甘辛いの旨味をしっかり出さなきゃいけないので
これは奥が深いし難しいところ・・・です
辛いって、夏は食欲増進だったりするけど、ここへ来て
冬に温まりたい！ってキーワードを良く耳にします
結局夏も冬も辛いもの（笑）宣伝に踊らされてるかもしんないけど（笑）
韓国の本場のキムチのあの芳醇な唐辛子の甘い香りを
美味く日本のダシに合わせて使えるといいなあと思う次第です
さあてと、麺活で冬を元気に乗り越えましょうね（笑）
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