4月
18日,
2024年

赤かぶ漬

このもっちりした食感がオリジナ... このもっちりした食感がオリジナルだね
漬物でもっちりって変だけど（笑）
あまりに有名で
もう飛騨の名品だから誰もが知ってるし
比較的どこでも買えるかな…
でもね
朝市で年配のお爺さんが売ってみえた
『赤かぶ漬』
なんか妙に惹かれてさ
大手？のものじゃ無さそうだけど
あ〜高山、飛騨らしい赤かぶ漬を
見つけた気がしてね
 
赤かぶってさ、
今はどこのスーパーさんでも比較的
シーズンに買いやすくて購入しやすいけど
市場ではシーズン前に取り合いだったことも、
 
普段は甘酢漬けはたまに漬けますが
この『赤かぶ漬』はやっぱり
飛騨の漬物屋さんの昔ながらのものが
美味しいねえ〜
完全にハマりました（笑）
なんか郷愁漂う…
ご飯で食べちゃうとちょっと勿体無いので
お酒といただいてます（笑）
こう言う出会い…
楽しいね。
 
 
 
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#赤かぶ漬 #飛騨の味 #飛騨の漬物 #高山グルメ
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KUMA
KUMA 
私は木曽の方から、赤カブ漬けやすんきをいただきます。
すんきは、発酵がすすみ、ちょっと酸味が増してきたら、佃煮にしますが、これがまた美味しいのです。
投稿日 2024-04-18 11:19

ワオ！と言っているユーザー

ロッキーおしょう
ロッキーおしょう 
へえ〜すんき？すぐきかな？
でもホッとします
佃煮いいですねえ〜
投稿日 2024-04-18 11:23

ワオ！と言っているユーザー

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