ケータリングで下見

あべ静江 - コーヒーショップで・・・昔コーヒーショップって結構あったような・・今は聞かないよねえ～(笑)　愛知県一宮市時之島のササノミケータリングのおしょうです

朝晩の気温差がちょっと辛いねえ～風邪をひかない方が不思議だわ(笑)

とにかく熱いお風呂かなあ～

先日、岐阜県内の大きなホールへケータリングの下見に伺いました。

なんで下見が必要か？

まず、車の置く場所があるかどうか？

積み下ろしの停車は可能か？

台車が使えない段差はあるか？

会場までのルートはわかりやすいか？

搬入用エレベータはあるか？

会場の大きさ、天井の高さ？

床のカーペットの状態？

会場の明るさ、設備備品の有無などなど・・・・

あと

管理会社や会場に出店してる飲食運営会社さんなどへの

ご挨拶とコミュニケーションが大事です。

お客様から依頼されたとは言え、

他所から来て勝手に商売するんだからね、当然です。(笑)

もちろん当日に一発勝負も経験値で出来ないことはないッス

でも

ちょっとした不具合でお料理ひっくり返したり、会場に入れない、

準備が送れるなどということがあってはならないです。

出来るだけ万全を尽くして、お客様に楽しンでいただきたいですからね

そんな提案書にも出ない事も写真撮ったり、当日楽しむ余裕のない

景色なんて見ちゃったりして(笑)、管理会社のスタッフさんと

利用状況など笑いとともに楽しんじゃってるおしょうです(笑)

それにしても・・・信長って岐阜にいっぱいいるなあ(笑)