こんにちは。紫のバラの人です。

■材料（2人分）

れんこん…150g
小麦粉を使わずにとろみが出せる。

豚こま切れ肉…100g
脂分が多いとコク、少ないと軽やかになる。

トマト…1コ(150g)
たまねぎ…1/4コ(50g)
しょうゆ…小さじ1
ご飯…茶碗2杯分
パセリ…適量

a.牛乳…大さじ2
a.トマトケチャップ…大さじ1
a.カレー粉…大さじ1
a.塩…小さじ1/2

※その他、にんじん、ピーマンなど。

■作り方

１／下ごしらえ

・れんこんは皮をむき、1cm角に切る（均等に）。
　切ったら変色しやすいので、切った後使わないときは水にさらすとよい。

・トマトは1.5cm角に切る。
・たまねぎは縦に薄切り。
・パセリはみじん切り。
・豚肉は、大きければ2～3cm長さに切り、しょうゆ（小さじ1）をもみ込む。

２／大きめの耐熱ボウルにaを入れてよく混ぜる。

３／根菜を入れるときは、先にそれだけレンジで加熱して少し柔らかくしておく。

４／ボウルに、レンコン、トマト、たまねぎを加えて混ぜ、上に豚肉を広げるようにしてのせる（広げないとかたまりになってしまう）

５／ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分かけ、ラップをしたまま30秒間ほど蒸らす。

６／混ぜる前に豚肉の色と根菜の柔らかさを見る。豚肉がまだ赤い場合は裏返して再度1分。

７／ラップを外してよく混ぜ、器に盛ったご飯にのせる。

８／好みでパセリをふる。

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳れんこんと豚肉のレンジカレー