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🌹ヘタクソ but LOVE_🍳鶏胸肉のトマト梅ソース

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■材料(2人分)
 
鶏胸肉(皮なし)…大1枚(300g)
小麦粉…大さじ1    
トマト…1個
紫玉ねぎ…1/8個(30g)
梅干し…1個
 
■作り方
 
1/トマト梅ソースを作る。
 
・トマトを1㎝角に切り。
・紫玉ねぎは5㎜大に切る。
・梅干しは果肉を包丁でたたいてなめらかにする。種も一緒にしておき、最後に取り除く。
・すべてをボウルに入れて混ぜ、5分ほどおくと、ドレッシング風になる。
 
2/きゅうりは細切り。
 
3/鶏肉は繊維を断つように1㎝幅のそぎ切りにし、片面に塩、こしょうをふり、焼く直前に全体に小麦粉を薄くまぶす。
 
4/フライパンに油小さじ2を熱し、鶏肉を並べ入れて2分ほど焼く。軽く焼き色がついたら返し、さらに1分ほど焼いて火を通す。
 
5/鶏肉を器に盛り、トマト梅ソースをかける。きゅうりを添える。
#鶏

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