■材料(2人分)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
サニーレタス…1/4個
トマト・・・1個
a.梅肉…1個分
a.砂糖…小さじ2
a.みそ…小さじ2
a.酢…小さじ2
a.サラダ油…小さじ2
■作り方
1/下ごしらえ
・サニーレタスはちぎって器に敷き詰める。
・aを大きめのボウルに入れて混ぜる。
・トマトはくし形切りにして大きければ長さを半分に切る。
・aを大きめのボウルに混ぜておく。
2/鍋に湯を沸かして一度火を止め、水をカップ1ぐらい加えて温度を下げる(60~70℃にする。手を何とか入れていられるぐらい)。
3/鍋に豚肉を入れてほぐし、再び中火にして、肉の色が変わったら取り出して水気をきり、aのボウルに入れてあえる。
4/豚肉を器のレタスの上に盛り、トマトを盛る。