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  • 🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳手作りつゆの牛肉うどん

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳手作りつゆの牛肉うどん

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)

ゆでうどん…2玉

つゆ
a.水…2+1/2カップ
a.しょうゆ…大さじ2
a.だし…小さじ2
a.酒…小さじ1
a.みりん…小さじ1/2


牛肉コマ…200g

肉の煮汁
b.水…大さじ2
b.酒…大さじ2
b.みりん…大さじ2
b.砂糖…大さじ2
b.しょうゆ…大さじ2
b.顆粒和風だし…小さじ1

その他トッピング
小ネギ…適量
温泉卵…2個
など。うどんと温泉卵、牛肉で全体的にトロっとしているので、てんぷらはかき揚げではなく丸天がいいかも。



■作り方

1/つゆを作る

・鍋にaを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろす。

2/肉を作る

・鍋にbを入れひと煮立ちさせ、肉を入れる。肉汁がなくなるまで煮詰める。

3/うどんを作る

・湯を沸かす。軽くわいたぐらいだと、麺を入れると冷えてしまう。ぐつぐつ煮えたぎるぐらい。
・煮えたらざるに取り水けを取る。

4/盛り付け

・器にうどんを入れる。
・つゆを入れる
・肉を入れる。
・小ネギその他具材をのせていく。



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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#手作りつゆの普通のうどん #料理

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