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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ほったらかしフライパン蒸し

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... さわらは上にのせる。少しにおい... さわらは上にのせる。少しにおいが強いので、先に塩を振っておくとか、トマトをかけるとか工夫が必要。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
●材料(2人分)

鶏もも肉・・・1枚(200g)、または豚肉、さわら、などなんでも。
脂肪が多いほうが良い感じ(味をつけるものがないのでむね肉だと味気ない感じ)

野菜なんでも
・キャベツ、はくさい、ニンジン、しめじ、さつまいも、アスパラ、、、

料理酒…適量
ボン酢…適量

●つくり方

1/下ごしらえ

・肉は塩コショウしてもみ込み、一口大に切る。

・野菜は一口大に切る。

・具材により時間調整したほうがいいかも。
 にんじん→軽くレンジ。
 なす→水につけてあくぬき。
 アスパラ→最後の最後にちょろっと入れる。 
 カットの量は、器に並べながら。

2/フライパンに少し油をひき、あたためる(ステンレスでも焦げ付かない)。

3/具材をフライパンに並べる。
  
できれば、しきつめるのではなく、盛り付けるつもりで(フライパンのまま出すので)。
無難にするなら、順番を考えて。

・先に、根菜を敷き詰める(にんじん、さつまいも)
・その上に弱い野菜(なす、しめじ、はくさい。→これを一番下にするとびたっとなる)
・そのうえに鶏肉
※アスパラは最後の最後!

4/料理酒を回しいれる。

5/中火で煮る。ぐつぐつしてきたら弱火。けっこう弱火で。

・鶏肉は時々まわす。
・豚肉は固くならないように。

6/かたい材料にくしが通ったら完成。
・ここでアスパラを入れる。

7/卓上へ。

・フライパンのままの場合はそのまま卓上へ。
・取り分ける場合は、具材ごとにまとめて並べると見た目が良い。

8/ポン酢で。

※鶏肉はフライパンに置いて時々回す。豚肉は固くならないように。
※白菜の時は敷き詰める。ただし焦げないように注意。
※油断すると焦げるので注意。
#フライパン蒸し #手軽 #料理

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