🌹ヘタクソ but LOVE 🍳カリカリ豚ときゅうりのピリ辛甘酢
6月
18日
■材料(2人分)
豚こま切れ…200g
きゅうり…2本(200g)
しょうが(せん切り)…1かけ分
きゅうり…2本(200g)
しょうが(せん切り)…1かけ分
a.たれとして、
a.赤とうがらし(小口切り)…1/2本分
a.しょうゆ…大さじ1+1/2
a.砂糖…大さじ1+1/2
a.酢…大さじ1
a.水…大さじ1
a.赤とうがらし(小口切り)…1/2本分
a.しょうゆ…大さじ1+1/2
a.砂糖…大さじ1+1/2
a.酢…大さじ1
a.水…大さじ1
塩…1つまみ
かたくり粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
※かりっとさせるために油を使う。
かたくり粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
※かりっとさせるために油を使う。
■作り方
１／下ごしらえ
・きゅうりは麺棒でたたき、食べやすい大きさに手で割る（包丁で切るよりたれが絡みやすい）
・豚肉をパットにひろげ、塩、かたくり粉をふって、菜箸で全体にざっとまぶす。
・大き目のボウルにaを混ぜておく。
・豚肉をパットにひろげ、塩、かたくり粉をふって、菜箸で全体にざっとまぶす。
・大き目のボウルにaを混ぜておく。
２／フライパンに サラダ油を強めの中火で熱し、 豚肉を広げ入れ、全体がこんがりとするまで炒める。
３／豚肉を、脂をきりながらをaのボウルに加え、よくからめる。
４／豚肉にたれがなじんだら、きゅうり、しょうがを加えてサッと混ぜる。
