神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

金柑の甘露煮！

2月

1日

水に漬けてアクを出す。

母の甘露煮は柔らかくなるまで煮込みます。

年末からこの時期にたくさんで廻る金柑（キンカン）です。

食欲増進、消化促進、咳・喉・痰に良いといわれてます♪

そのまま食べても美味しいのですが、甘露煮にすると日持ちします。

九州では宮崎産が有名で高価です。

【金柑の甘露煮】
　　①洗って一晩、水に漬けてアクを出す。
　　②水と砂糖（キザラ、ザラメ）と少量の塩を入れて炊き込む。
　　③丸みを残す場合は少し早めに、ジャム状にするには長めに炊き込む。

ザビエルはハゲではなかった！

2月

1日

ハゲてません！

これは大分遊歩公園にあるザビエル像です。

この画像は教科書などで紹介されてる、ランシスコ・ザビエルです。
宣教師がやる　「トンスーラ」　という頭のてっぺんを剃る髪型です。

聖フランシスコ・デ・ザビエル像　（大分駅前）

教科書等で紹介されてる肖像画は偽物との事！
頭のハゲはキリスト教の宣教師がやる　「トンスーラ」　という頭のてっぺんを剃る髪型です。
それを間違ってあの肖像画に描いたようです。
この像もそうですが、国内外の像を見てもすべてに髪があります！！！

大友宗麟公像！

2月

1日

大分に帰省すれば必ず宗麟公にご挨拶！　

郷土豊後の国！キリシタン戦国大名の大友宗麟公の像です！

新しくなった大分駅前に移設され公開されました！

１５７８年（天正６年）宗麟４８歳の年に洗礼を受け、洗礼名は　「ドン・フランシスコ」　と名乗り、
　　　キリスト教徒となる。

大分駅のイルミネーション♪

1月

31日

新しく開業した大分駅！きれいで便利な複合商業施設がある駅に変わりました！

駅前の広場はこの時期、イルミネーションで飾られます♪

この広場では各種のイベントが開催されます♪

各蔵元さんと！

1月

31日

八鹿酒造　麻生益寛七代目

うを清　後藤大吉店長

小松酒造場　小松潤平蔵杜氏

中野酒蔵　中野淳之社長

佐藤酒造　佐藤俊一郎専務兼蔵杜氏

大分若手蔵元さんとの交流です！

お酒の話しで、造る苦労話や将来の夢や目標をいろいろと聞きました♪

古い伝統は守りながら、新たなる挑戦をみなさんお持ちでした！

★大分の日本酒造りの将来は大変に明るいと感じまた！頑張ってください♪

６種の日本酒飲み比べ！

1月

31日

第１７回新春酒楽活菜新年特別会

八鹿酒造（八鹿冬の純米しぼりたて）、中野酒造（ちえびじん純米大吟醸彗星おりがらみ生）、
小松酒造場（豊潤大分三井無濾過生原酒）、佐藤酒造（千羽鶴純米生原酒康成）、
藤居酒造（龍梅特別純米酒爽）、薫長酒造（薫長純米無濾過生原酒新酒）

この6蔵の6種類のお酒を飲み比べました♪

★どれも違う味！それぞれの蔵の特長が出ていました♪

初春の献立！

1月

31日

うを清の酒楽活菜で提供された料理、豊後本まぐろヨコズーナ以外の料理です！

春の食材をふんだんに使った、うを清さんの自慢の料理が並びました♪

★どれもお酒が進む見事な味でした♪

大分の若手6蔵集結！

1月

31日

うを清の酒楽活菜で新春特別として大分県の6蔵が！

八鹿酒造、中野酒造、佐藤酒造、小松酒造場、藤居酒造、薫長酒造（風邪にて欠席）

これら若手蔵の新酒を楽しみました♪

豊後牛のすき焼き！

1月

31日

酒楽活菜で提供された料理のひとつです。

大分のブランド牛豊後牛の紙鍋すき焼きです！

やわらかく甘味が強くて肉の旨みが楽しめます♪

津久見産豊後本マグロ！

1月

31日

大分に帰省中の画像をアップしていきたいと思います。

大分市千代町にある日本料理屋うを清で開催された「新春酒楽活菜」です！

これは大分県津久見産の豊後本生マグロです！

ブランド化されている「豊後まぐろヨコズーナ」

大トロや中トロも勿論美味しいのですが、赤身の美味しさには驚きました！

★今まで食べた赤身のなかで最高の味でした♪