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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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金柑の甘露煮!

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金柑の甘露煮! 水に漬けてアクを出す。 水に漬けてアクを出す。 母の甘露煮は柔らかくなるまで煮... 母の甘露煮は柔らかくなるまで煮込みます。

年末からこの時期にたくさんで廻る金柑(キンカン)です。

食欲増進、消化促進、咳・喉・痰に良いといわれてます♪

そのまま食べても美味しいのですが、甘露煮にすると日持ちします。

九州では宮崎産が有名で高価です。

【金柑の甘露煮】
  ①洗って一晩、水に漬けてアクを出す。
  ②水と砂糖(キザラ、ザラメ)と少量の塩を入れて炊き込む。
  ③丸みを残す場合は少し早めに、ジャム状にするには長めに炊き込む。

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ザビエルはハゲではなかった!

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ハゲてません! ハゲてません! ザビエルはハゲではなかった! ザビエルはハゲではなかった! これは大分遊歩公園にあるザビエ... これは大分遊歩公園にあるザビエル像です。 この画像は教科書などで紹介され... この画像は教科書などで紹介されてる、ランシスコ・ザビエルです。
宣教師がやる 「トンスーラ」 という頭のてっぺんを剃る髪型です。
ザビエルはハゲではなかった!

聖フランシスコ・デ・ザビエル像 (大分駅前)

教科書等で紹介されてる肖像画は偽物との事!
頭のハゲはキリスト教の宣教師がやる 「トンスーラ」 という頭のてっぺんを剃る髪型です。
それを間違ってあの肖像画に描いたようです。
この像もそうですが、国内外の像を見てもすべてに髪があります!!!


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大友宗麟公像!

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大友宗麟公像! 大友宗麟公像! 大友宗麟公像! 大友宗麟公像!

大分に帰省すれば必ず宗麟公にご挨拶! 

郷土豊後の国!キリシタン戦国大名の大友宗麟公の像です!

新しくなった大分駅前に移設され公開されました!

1578年(天正6年)宗麟48歳の年に洗礼を受け、洗礼名は 「ドン・フランシスコ」 と名乗り、
   キリスト教徒となる。

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大分駅のイルミネーション♪

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大分駅のイルミネーション♪ 大分駅のイルミネーション♪ 大分駅のイルミネーション♪ 大分駅のイルミネーション♪ 大分駅のイルミネーション♪ 大分駅のイルミネーション♪ 大分駅のイルミネーション♪ 大分駅のイルミネーション♪

新しく開業した大分駅! きれいで便利な複合商業施設がある駅に変わりました!

駅前の広場はこの時期、イルミネーションで飾られます♪

この広場では各種のイベントが開催されます♪


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各蔵元さんと!

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八鹿酒造 麻生益寛七代目 八鹿酒造 麻生益寛七代目 各蔵元さんと! 各蔵元さんと! 各蔵元さんと! うを清 後藤大吉店長 うを清 後藤大吉店長 小松酒造場 小松潤平蔵杜氏 小松酒造場 小松潤平蔵杜氏 各蔵元さんと! 中野酒蔵 中野淳之社長 中野酒蔵 中野淳之社長 佐藤酒造 佐藤俊一郎専務兼蔵杜... 佐藤酒造 佐藤俊一郎専務兼蔵杜氏 各蔵元さんと! 各蔵元さんと! 各蔵元さんと!

大分若手蔵元さんとの交流です!

お酒の話しで、造る苦労話や将来の夢や目標をいろいろと聞きました♪

古い伝統は守りながら、新たなる挑戦をみなさんお持ちでした!

★大分の日本酒造りの将来は大変に明るいと感じまた! 頑張ってください♪


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6種の日本酒飲み比べ!

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6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ! 6種の日本酒飲み比べ!

第17回 新春酒楽活菜 新年特別会

八鹿酒造(八鹿 冬の純米しぼりたて)、 中野酒造(ちえびじん純米大吟醸 彗星 おりがらみ生)、
小松酒造場(豊潤 大分三井 無濾過生原酒)、 佐藤酒造(千羽鶴 純米生原酒 康成)、
藤居酒造(龍梅 特別純米酒 爽)、 薫長酒造(薫長 純米無濾過生原酒 新酒)

この6蔵の6種類のお酒を飲み比べました♪

★どれも違う味! それぞれの蔵の特長が出ていました♪


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初春の献立!

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初春の献立! 初春の献立! 初春の献立! 初春の献立! 初春の献立! 初春の献立! 初春の献立! 初春の献立! 初春の献立!

うを清の酒楽活菜で提供された料理、豊後本まぐろヨコズーナ以外の料理です!

春の食材をふんだんに使った、うを清さんの自慢の料理が並びました♪

★どれもお酒が進む見事な味でした♪


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大分の若手6蔵集結!

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大分の若手6蔵集結! 大分の若手6蔵集結! 大分の若手6蔵集結! 大分の若手6蔵集結! 大分の若手6蔵集結! 大分の若手6蔵集結! 大分の若手6蔵集結!

うを清の酒楽活菜で新春特別として大分県の6蔵が!

八鹿酒造、中野酒造、佐藤酒造、小松酒造場、藤居酒造、薫長酒造(風邪にて欠席)

これら若手蔵の新酒を楽しみました♪


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豊後牛のすき焼き!

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豊後牛のすき焼き! 豊後牛のすき焼き! 豊後牛のすき焼き! 豊後牛のすき焼き! 豊後牛のすき焼き! 豊後牛のすき焼き! 豊後牛のすき焼き! 豊後牛のすき焼き!

酒楽活菜で提供された料理のひとつです。

大分のブランド牛 豊後牛の紙鍋すき焼きです!

やわらかく甘味が強くて肉の旨みが楽しめます♪


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津久見産豊後本マグロ!

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津久見産豊後本マグロ! 津久見産豊後本マグロ! 津久見産豊後本マグロ! 津久見産豊後本マグロ! 津久見産豊後本マグロ! 津久見産豊後本マグロ! 津久見産豊後本マグロ! 津久見産豊後本マグロ!

大分に帰省中の画像をアップしていきたいと思います。

大分市千代町にある日本料理屋 うを清 で開催された 「新春 酒楽活菜」 です!

これは大分県津久見産の豊後本生マグロです!

ブランド化されている 「豊後まぐろ ヨコズーナ」

大トロや中トロも勿論美味しいのですが、赤身の美味しさには驚きました!

★今まで食べた赤身のなかで最高の味でした♪


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