臼杵 『酒と味噌と醤油の町』
12月
25日
美味しい水を生かして、味噌や醤油、酒の醸造が古くから行なわれてきた地です。
味噌、醤油の会社ですと 『フンドーキン醤油』 『フジジン醤油』 『カニ印醤油』
酒ですと 「清酒 一の井出」 「麦焼酎 常蔵」 の 『久家本店』 があります。
【わが家は、醤油は 『フンドーキン醤油 紫』 味噌は 『フジジン味噌 夜明け赤』 を使っています。
大分に帰省したおりにたくさん買って帰ります、この醤油、味噌を使用したら他は食べれません。】
写真は 『久家の大蔵』 今は写真展やミニコンサートなどの会場として幅広く利用されてるこの蔵は、
江戸末期に造り酒屋が貯蔵庫として使い、外壁はポルトガル独自のアズレージョとよばれる壁画が見事です。
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内倉憲一
投稿日 2010-12-25 04:51
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投稿日 2011-04-21 16:48
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