山口にこんな銘酒が 『貴』
3月
28日
『男山』 という名称は、京都の石清水八幡の男山に、由来すると言われています。
「男山」 の蔵はもともと大阪の 「伊丹(伊丹の酒）」 にあったが、
蔵の廃業に伴い全国に 「男山」 の名前がのれん別れという形で広がったものです。
『貴（たか） 特別純米直汲 無濾過生原酒』 永山本家酒造場 山口県宇部市
使用米： （麹)山田錦 (掛)八反錦
精米歩合： ６０％ 日本酒度： ＋５
酸度： １．６ アルコール度数： １７．５度
蔵杜氏： 永山貴博
【直汲み（じかぐみ）】
★ 搾りあがったばかりの酒を即、瓶詰めにしたもの、まだ醗酵してます。
年間生産量は３５０石(７０ｋｌ）、一升瓶で３.８万本の小さな蔵です。
『酒造りは米作りから！』 と言う思いを持って酒造りをしてる蔵です。
【試飲評価】
★産まれたばかりの酒特有のガスをそのまま封じ込めた、ぴちぴち感が凄い！
濃く、旨味たっぷり、吟醸香が心地よく滑らかな酒。
山口も良い酒があります！
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