大分県は別府市内成の 『天日干し椎茸どんこ(冬菇)』 です! 2日間冷蔵庫で水戻しして 「バターソテー」 と 「含め煮」 を作りました♪ ★椎茸の軸も捨てずに使います! 大分県は干し椎茸生産量は日本一です! ※毎年、生産農家から10kgほど送ってもらってます。