明石を代表するイカ「ハリイカ」です!
和名は「コウイカ」、関東では墨をたくさん吐くから「スミイカ」と呼ばれる。
味はとても美味しく、造りが美味しい!イカミミは最高の旨さ!
煮付けても天ぷらでも美味しい!♪
そのハリイカゲソを塩辛にした、さかなでいっぱいの手作りです!
★塩分を押さえて食べやすくイカワタが入り、酒のアテには最高です!♪
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