神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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アオヤギ貝酢味噌

4月

9日

殻長10cm前後になる。薄いベージュで放射線状の褐色の筋が入る事が多い。

これも、かこもの料理です！

さかなにいっぱいプラスはない料理を提供してくれます♪

「アオヤギ貝酢味噌」　酢味噌がよく合う貝です。

アオヤギ貝は別名バカ貝（馬鹿貝）ともいわれる。
「場替え」　の意味で、潮の満ち引き、砂地の変化に敏感で一夜にして棲む場所を替えてしまうので　「場替（ばかえ）」　からその名が！
その昔、東京千葉県などで　「バカのようにたくさんとれた」　ため。
バカ貝潮干狩りで掘り出されても、完全に貝殻をとじないで舌（足）を出しているから！
「青柳(あおやぎ)」　というのは千葉県市原市の地名で、その昔、バカガイの集積地だったため。