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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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アオヤギ貝酢味噌

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アオヤギ貝酢味噌 殻長10cm前後になる。薄いベ... 殻長10cm前後になる。薄いベージュで放射線状の褐色の筋が入る事が多い。

これも、かこもの料理です!

さかなにいっぱいプラスはない料理を提供してくれます♪

「アオヤギ貝酢味噌」 酢味噌がよく合う貝です。

アオヤギ貝は別名バカ貝(馬鹿貝)ともいわれる。
「場替え」 の意味で、潮の満ち引き、砂地の変化に敏感で一夜にして棲む場所を替えてしまうので 「場替(ばかえ)」 からその名が!
その昔、東京千葉県などで 「バカのようにたくさんとれた」 ため。
バカ貝 潮干狩りで掘り出されても、完全に貝殻をとじないで舌(足)を出しているから!
「青柳(あおやぎ)」 というのは千葉県市原市の地名で、その昔、バカガイの集積地だったため。


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