冷やおろしが旨い季節!
10月
9日
ひやおろし3種類飲み比べ! (by:さかな)
『春鹿 純米吟醸 生詰 ひやおろし』 今西清兵衛商店 (奈良県奈良市福智院町
【原料米】福井県産《五百万石》・兵庫県産《山田錦》 【精米歩合】麹米60%・掛米60%
【酵母】自社酵母 【アルコール度】16度 【日本酒度】-1 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.5
『初孫 香が星 生酛純米大吟醸 限定酒』 東北銘醸 (山形県酒田市十里塚字村東山)
原料米:山形県産 出羽燦々 精米歩合:50% 酵母:山形酵母
日本酒度:+3 酸度:1.4 アルコール:15.5%
「香が星(かがぼし)」とは、蔵のある山形県庄内地方特有の方言で、
「まぶしい」「キラキラ光って目を開けていられない」という意味です。
出羽燦々100%使用の純米大吟醸、燦々と光る米に引っ掛けてネーミングに。
『南方 純米吟醸 ひやおろし』 世界一統 (和歌山県和歌山市)
原料米:兵庫県産(山田錦、アケボノ) 精米歩合:50 % 日本酒度:+4.0
酸度:1.65 アミノ酸度 酵母 アルコール度数:16.5(%)
従来の純米吟醸(南方)とは、あえて酒質を変えています。
香り穏やかな吟醸酵母で醸した酸と程よい熟成が特徴です。
紀州が生んだ 「知の巨人」 南方熊楠のゆかりの酒。
★どれも好きな銘柄ですが、世界一統の南方が旨い♪