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冷やおろしが旨い季節!

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ひやおろし3種類飲み比べ! (by:さかな)

 『春鹿 純米吟醸 生詰 ひやおろし』  今西清兵衛商店 (奈良県奈良市福智院町
       【原料米】福井県産《五百万石》・兵庫県産《山田錦》  【精米歩合】麹米60%・掛米60% 
       【酵母】自社酵母  【アルコール度】16度  【日本酒度】-1  【酸度】1.4  【アミノ酸度】1.5

 『初孫 香が星 生酛純米大吟醸 限定酒』  東北銘醸 (山形県酒田市十里塚字村東山)
       原料米:山形県産 出羽燦々   精米歩合:50%   酵母:山形酵母
       日本酒度:+3   酸度:1.4   アルコール:15.5%

     「香が星(かがぼし)」とは、蔵のある山形県庄内地方特有の方言で、
     「まぶしい」「キラキラ光って目を開けていられない」という意味です。
     出羽燦々100%使用の純米大吟醸、燦々と光る米に引っ掛けてネーミングに。

 『南方 純米吟醸 ひやおろし』   世界一統 (和歌山県和歌山市)
        原料米:兵庫県産(山田錦、アケボノ)  精米歩合:50 %  日本酒度:+4.0
        酸度:1.65   アミノ酸度   酵母  アルコール度数:16.5(%)
     従来の純米吟醸(南方)とは、あえて酒質を変えています。
     香り穏やかな吟醸酵母で醸した酸と程よい熟成が特徴です。

     紀州が生んだ 「知の巨人」 南方熊楠のゆかりの酒。

   ★どれも好きな銘柄ですが、世界一統の南方が旨い♪


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