神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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酔心甑（こしき）倒し！

酔心甑（こしき）倒し！

5月

30日

創業／万延元年（１８６０年）
名醸地、広島の三原にある醉心は、大正期に協会3号酵母を分離した名門。
横山大観が終生愛飲したことでも知られる。

　　『酔心米極　純米吟醸　甑倒し　蔵人の酒』　　酔心山根本店　（広島県三原市）
　　　　　　※　限定180本　　29BY　　

【こしき倒しとは】
　酒造りの主原料の米を蒸す桶のことを甑（こしき）と呼びますが、
　仕込みを終了し、そのシーズンに米を蒸さなくなることを「甑倒し」と呼びます。
　⇒酒の造りが終わりを告げるシーズンになる事を示したもので、
　造りが終わった時に、蔵人が疲れを癒すために飲みやすいお酒として設計したもの。