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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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酔心 甑(こしき)倒し!

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酔心 甑(こしき)倒し! 酔心 甑(こしき)倒し!

創業/万延元年(1860年)
名醸地、広島の三原にある醉心は、大正期に協会3号酵母を分離した名門。
横山大観が終生愛飲したことでも知られる。

  『酔心米極 純米吟醸 甑倒し 蔵人の酒』  酔心山根本店  (広島県三原市)
      ※ 限定180本  29BY  

【こしき倒しとは】
 酒造りの主原料の米を蒸す桶のことを甑(こしき)と呼びますが、
 仕込みを終了し、そのシーズンに米を蒸さなくなることを「甑倒し」と呼びます。
 ⇒酒の造りが終わりを告げるシーズンになる事を示したもので、
 造りが終わった時に、蔵人が疲れを癒すために飲みやすいお酒として設計したもの。

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