天然胡椒鯛！

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天然胡椒鯛！

天然胡椒鯛！

5月

2日

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『胡椒鯛（こしょうだい）』　徳島産
【名称の由来】
　　　体表に散らばる黒い斑点が胡椒（コショウ）の実のようであるから。　　　
　　　80センチ、４〜５キロにもなる魚で、小さくても大きくても、ともに旨い。
　　　刺身は適度に甘味があって上品で美味しい。
　　　フレンチのポワレやムニエルは刺身以上にこの魚の味わいを引き出せる。
　　　嫌みのない白身なので塩

コショウダイです！　薄造りですがワサビ醤油で♪

それも天然の！　見事です！　5.5キロです！

　★さかなが凄いで！　改めて！