大分の郷土料理くろめ！

3月

6日

くろめは昆布の一種！このようにクルクル巻いて販売されています。

このまま冷凍をします。

冷凍したものを細かく切るほうが切りやすいです。

刻んだものを醤油と胡麻、ネギなどを入れて食べます。
また味噌汁の中に入れると真っ青になりとろみが出て美味しいです。

この冬の時期に収穫される昆布の様な海藻の一種です。

大分県の豊後水道、佐賀関から津久見の海で採れます！

冷凍すれば一年中食べることができます♪

【クロメ】
　　豊後水道で育った昆布に似た海藻で、ねばりがあり、
　　アルギン酸等のアミノ酸やヨードカルシウム鉄分など、
　　天然のミネラル成分が豊富に含まれたアルカリ健康食品です。
　　毎年1月15日頃に　「くろめ漁」　が解禁となり、漁期は3月中旬まで。