コウイカのゲソ塩焼き！

3月

2日

別名はスミイカで、江戸前の寿司や天ぷらにかかせない種類です。
夏に水揚げされる小さなコウイカは「新イカ」と呼ばれていて、軽快な噛み応えです。
冬に取れる成長したコウイカは「親イカ」と呼ばれ、肉厚で濃厚な甘みがします。

この時期頃までが特に美味しいコウイカです！

刺し身ではなく焼いて食べるのが好きなので、ゲソを塩焼きにしてもらう！

ゲソも美味しいがミミの部分がコリコリとしていて美味しい♪

　　★岡八でいただきました。

* は必須項目です。必ずご記入ください

*お名前:

*コメント:

🙂 絵文字の使い方：
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows＋ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト

表示するイメージ:

イメージの位置:

ロゴの表示/非表示: チェックされている場合は表示されます。

*パスワード:

*画像認証:

birdyさんからコメント
投稿日 2018-03-02 11:47

わたしも次ぎは焼いてみます
いつもお好み焼きに入れたり炒めるばかりで…
焼くと匂いもいいでしょう

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）