おでんと鶏ホルモンで！

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おでんと鶏ホルモンで！

おでんと鶏ホルモンで！

12月

6日

鶏ホルモンのひとつ！　心臓の近くにある部位で　「ハツモト」
　これが弾力と甘味と旨味が重なりとても美味しい♪

いつもの　「串かつ立ち呑み　ぱねぱね」　です。

友人の通勤用の自転車が！？

おでんが美味しい時期になりました！

「鶏ホルモンにんにくの芽炒め」

【この鶏ホルモンとは何なのか？　どんな部位なのか？】
　　鶏のホルモンとは、レバー、砂肝、ハツ、きんかん　を指しますが、
　　レバー、砂肝、ハツ、きんかん　はそれぞれ固有の名前でメニューにはありますのでこれ以外！
　　『ハツ元』　と言います！
　　ハツ（心臓）の上部でつなぎ目の部位。ハツを冠しているが、味や食感、脂ののり具合は全くの別物と言って良いほど異なる。
　　カン（血管）、つなぎ、赤ひも、心残り等とも呼ばれる。