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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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鱧の落とし梅肉と？

8月
22日
スレッド
鱧の落とし梅肉と？

「ハモの落とし」　は梅肉が合いますが、これにワサビを少し付けると旨さが増します！

鱧を素早く茹でて氷水に落として作る事から、関西では、「鱧の落とし」　と呼ばれています。


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