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- 隼人瓜（ハヤトウリ）
隼人瓜（ハヤトウリ）
2月
17日
干し始め！
２日目！
３日目で味噌に漬けます！
白隼人瓜と青隼人瓜があります！
隼人瓜、ハヤトウリ、センナリウリ（千成瓜）とも言います。
鹿児島に最初に渡ってきたために、隼人と名付ける、九州辺りでは多く栽培されています。
味噌漬けにします。 （大好きな味噌漬けです）
【味噌漬けのレシピ】
ハヤト瓜を新鮮なうちに皮を剝き、半分に切り中の種を取り、重石を使い塩漬けにする。
１晩塩漬けにしたら次は１日陰干しをし水分を飛ばす、後は味噌に漬けて約一ヶ月で漬かります。
（味噌にみりん、焼酎、砂糖を好みで入れてもよい。）
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