加藤清正の流れを汲む『栄光富士』
10月
28日
戦国武将 加藤清正の子孫が１７７８年（安永七年）にこの地で創業。
加藤清正の嫡男、忠廣公が出羽の国庄内・丸岡に配流されたのが元祖。
『栄光富士 純米大吟醸 星祭』 富士酒造（株） （山形県鶴岡市大山）
原材料：山形県産まなむすめ 精米歩合：５０％ 使用酵母：山形酵母
本来は１０号酵母と高温糖化酒母で醸す蔵です。
【１０号酵母とは？】
東北地方の蔵元で発見された酵母、しかしどこの蔵元かは不明です。
青森県の『八鶴』（八戸酒類・八鶴工場 ）と『菊駒』（八戸酒類・菊駒工場）が有力視されているほか、
『十四代』 『朝日鷹』 で知られる山形県髙木酒造なども10号酵母発祥を主張している
★昔から地元で愛された酒のようです、地元の料理と飲めば更に旨いでしょう。
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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