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- 鮎・鱚・岩牡蠣！
鮎・鱚・岩牡蠣！
9月
10日
鮎も今がシーズンです。
鮎は塩焼きが一般的ですが活物ですと 「鮎の洗い（造り）」 が美味です。
「背ごし（中骨ごとの造り）」 も美味しいのですが中骨が気になります。
★塩焼きには蓼酢（タデズ）で食べると最高の味ですね。
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