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- 時間日干し！イカの耳
時間日干し！イカの耳
6月
27日
日干しする前です。
これで約２時間ほど干したものです。 途中でひっくり返します。
イカの耳だけが神戸東山商店街で安く売ってたので買いました。
１盛り１５０円、２盛りあったので２盛り買って、大半は煮付けに、
残りを、今日、日中は天気が良かったので時間日干しを作ることに！
塩を振り竹ザルに並べて干しますが、ハエなどの虫が来ますので金網ザルをかぶせます。
この時期ですと天気が良ければ物にもよりますが３～４時間で完成します。
★出来上がった干物を軽く炙ると酒の肴に持ってこいです！♪
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田中 久史