記事検索

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


鯛頭、卵の時間干し！

5月
21日
スレッド
鯛頭、卵の時間干し！ 鯛頭、卵の時間干し！ 鯛頭、卵の時間干し！


一夜干ではなく日干しです。（３時間ほど）

　★味が凝縮して濃厚に！ 酒のアテには最高です！



Share

ワオ！と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方：
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows＋ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
  • 左
  • 右
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-05-21 11:00 
時間干しって、初めて聞きました
まだ中がシットリしていて、おいしでしょうね。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2016-05-21 14:34 
そうなんです！
私も初めて聞きました！
本来は一夜干にしますが、時間干しは天気のいい日の３時間程度干すだけでいいのだそうです。
水分が飛び、日が当たることで旨味が増し味が濃厚になります。
但し曇りや雨天では上手くいかないようです。

おいさんも一度試してみようかなと思います。

ワオ！と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり