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- 太刀魚の刺身！
太刀魚の刺身！
3月
9日
三重県産 「太刀魚の造り」 見事な銀太刀です！
和歌山から徳島にかけての近海が好漁場とか。
塩焼きでも美味しいのですが、新鮮なものは刺身でも。
★太刀魚の造りは断然に皮付きが美味しい。
※太刀魚は一年中水揚げされますが 、秋が最も漁獲高が多く、冬場は数が少ないが、2mの大型になります。
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