島根産アンコウの皮・腸！
2月
18日
この時期が最も美味しいアンコウ。
鍋やから揚げ、煮付けも美味しいが、先日は生の刺身をいただきました。
そのときのアンコウの皮と腸を湯引きしたものです。
★コリコリとした食感がたまりません。ポン酢でいただきました。
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投稿日 2016-02-18 19:23
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