神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース

串揚げ！

12月

8日

「串カツ」　と　「串揚げ」　の違いは？

簡単に言うと！
「串カツ」　は文字通り　「カツ」　ですから、主に豚肉に衣をつけて揚げたものです。
それに対して、「串揚げ」　は、「串カツ」　を含めた、肉に限らずなんでも串に刺して揚げてしまうもの。

串カツ」は、関西の下町発祥の料理で、串に刺さった食材を、水で練った小麦粉の衣をつけて、
パン粉をまぶして揚げるものをそう呼ぶ。
一方「串揚げ」は、主に関東圏での呼び方で、串に刺した食材をオイルフォンデュのように素揚げにしたものや、
串カツと同じように作ったものの総称を「串揚げ」と呼ぶことが多い。

#グルメ #バー #レストラン