天満菜（しろ菜）のキムチ！
11月
10日
関西ではお馴染みの、天満菜（しろ菜）のキムチです。
天満菜（しろ菜）は、 白菜を品種改良したもので、葉部分が結球していない 「つけ菜」 の事で、
関西では親しまれている野菜です。
大阪の天満近辺で多く栽培されていたので、「天満菜」 とも呼ばれます。
青物野菜特有のアクは少なく、みずみずしさが特長で、
キムチにするとさっぱりとした辛みを醸し出します。
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