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- 全国でも珍しい！『日の出乃勢』
全国でも珍しい！『日の出乃勢』
2月
4日
何が珍しいかと言うと、「もち米四段仕込み」 で唯一のお酒を造っているのです。
日本古来より引き継がれる製法 「もち米四段仕込み」 を取り入れてます。
【もち米四段仕込みとは？】
通常の 「三段仕込み」 の工程に加えて最後にもち米で甘酒を造って仕込む方法。
米四段仕込みの酒造は少なく、もち米のふんわりとした柔らかさ、芳醇な味わいは他の蔵では出来ません。
『日の出乃勢正宗 もち米熱掛四段 純米無濾過生原酒』 丸世酒造店 長野県中野市
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