記事検索

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


土居杜氏に質問を!

スレッド
土居杜氏、質問には丁寧に答えて... 土居杜氏、質問には丁寧に答えてくれました。
我々、奥のテーブルには、酒通の... 我々、奥のテーブルには、酒通の人たちが10名揃い質問もかなり高等でした。 他のテーブルからも素朴な質問が... 他のテーブルからも素朴な質問が飛びました。 土居杜氏に質問を! 土居杜氏に質問を! 土居杜氏に質問を! 土居杜氏に質問を!

食事が一段落したらお酒を飲みながら、土居杜氏に質問コーナーです。

36名の参加者の先頭を切って、おいさんが質問をしました。

質問内容は 「旭鳳の主原料米である “広島産八反錦” の使用比率と他の酒米と比率」

酒造好適米の八反錦は広島生まれで、広島が主生産地でもあります。

したがって、広島の酒はこの八反錦を中心に使用している蔵が多いのです。

他には、大吟醸を造る場合は広島産の “山田錦” を使用するとか。

それ以外には、千本錦(本州一)、中生新千本(特別純米酒など)、こいおまち、コシヒカリ、など。


  ★コスパも考えて、比較的安い原料米を使用して、おいしい酒を造る事にこだわっているようです。


#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
ハッピー
悲しい
びっくり