旭鳳酒造の土居杜氏を迎えて！
7月
16日
旭鳳酒造の名物杜氏、土居 亨氏です。
強面ですが話すと優しい、しかし酒造りは頑固で妥協しません。
3度目の出会いです。
大阪の江坂にある日本酒居酒屋 「酒友」 にて開催！
この日は、広島から旭鳳酒造の土居 亨杜氏を向えての旭鳳の試飲会です。
土居杜氏とは、住吉のかこもを含めるとこれで3度お会いする事に。
今回の会は特に、土居杜氏からの指名があり参加しました。
嬉しい事ですし有り難いことです。
土居杜氏は、日本の杜氏の中でも名物杜氏として名が通っています。
まだ50歳ですが、この風貌！強面ですが話すと広島弁で語り掛けてくれます。
でも、酒造りにかんしては、こだわりを持っち頑固で自身の考えを譲る事はありません。
★それだから、あの素晴らしいお酒が出来るのでしょう。
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