姫路の地酒 佐瀬指揮袋吊り雫酒 『奥播磨』
4月
6日
姫路の地酒! 奥播磨をいただきました。
瀬戸内海の豊かな穀倉地帯が広がる兵庫県播州平野の北西、播州・奥播磨。
24BY(昨年)に 『奥播磨』 ブランドが誕生20周年を記念してリリースされた限定酒でしたが、
非常に好評な企画酒だった為、引き続きリリースされることになった25BY(H26年度)です。
『奥播磨 純米 佐瀬式袋吊り雫酒 責め 無濾過生原酒 25BY』
下村酒造店 兵庫県姫路市安富町安志957
【佐瀬式袋吊り雫酒 責め】
夢錦を使用した純米酒を袋吊りにて搾り、
自然な重力で雫が落ちきった残りの “もろみ” が入った酒袋を、
改めて搾り機で搾った最後の絞込みということで 「責め」 といいます。