大阪の 『片野桜』 と 京都の 『招徳』

大阪の『片野桜』と京都の『招徳』

3月

9日

『片野桜』　山野酒造　　大阪府交野市私部

山野酒造は　「片野桜」の何種類かを燗酒で試飲する事ができました。

『招徳』　招徳酒造　　京都市伏見区舞台町

　『片野桜』　山野酒造　　大阪府交野市私部

　　　　昭和２年より酒造業を開始。　蔵元の中では比較的新しい蔵です。
　　　　年間製造石数は約４００石という小さな蔵です。
　　　　南部杜氏の浅沼氏が平成１０年より杜氏として酒造りに従事。
　　　　生駒山系の豊富な伏流水と関西の上質米を使用して、旨口でたおやかな味わいの酒です。

　『招徳』　招徳酒造　　京都市伏見区舞台町

　　　　1645年（正保2年）洛中にて創業。　大正末期に名水の地である伏見に移転。
　　　　「純米酒こそ日本酒本来の姿」　と米本来の旨味が味わえる純米酒にこだわる。
　　　　自家井戸から汲み上げる水は中硬水、柔らかい口当たりが特徴です。

　　　　

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