「寒ブリ」 と言いブリは、この時期が年中で一番脂が乗りおいしい時期です。 ブリアラを大根と一緒に炊くと大根にブリの旨味がしみ、とても美味しくなります。 『秋鹿 特別純米酒 あらごし生酒』 秋鹿酒造有限会社 大阪府豊能郡能勢町 大阪府の最北端に位置する北摂連山に囲まれた山里・能勢町にある 秋鹿酒造 。 この蔵は、醸造用アルコールを一切使用しない 全量純米酒 の蔵です。 これは秋鹿のにごり酒です。 瓶の中で発酵しているので、栓に穴が開いています。 ★ほんのわずかの微炭酸が、のどごし良くてクセになる辛口です。