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- 『カマスゴ釘煮』 これは美味い！
- うわ～おいしそう・・... By ターキーさん At 2014-02-20 11:38
- とても美味しいですよ... By 神戸のおいさん At 2014-02-21 05:53
- カマスゴですよね、関... By birdy At 2014-02-20 23:16
- イカナゴの親を関西で... By 神戸のおいさん At 2014-02-25 00:51
『カマスゴ釘煮』 これは美味い！
2月
20日
「カマスゴ」 とはイカナゴのことで、シンコ（新子）の成長した親魚のことです。
北海道では 「オオナゴ（大女子）」、東北で 「メロウド（女郎人）」 と呼ばれ、
西日本では 「フルセ （古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」 などと呼ばれる。
そのカマスゴ（フルセ）を釘煮にしたものです。
甘辛い醤油と山椒の風味が食欲をそそります。
★お酒のアテにも最高で、お変わりをしました。
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投稿日 2014-02-20 11:38
ワオ！と言っているユーザー
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