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- 佐賀関産と津久見産のクロメ！
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- クロメの味噌汁は美味... By 神戸のおいさん At 2014-01-25 22:54
佐賀関産と津久見産のクロメ！
1月
24日
左の色の黒いのが佐賀関産、右の緑がかったのが津久見産。
一味と胡麻をかけて、カボス醤油で食べます。
こちらが津久見産、クロメが分厚く粘りが強く緑色かかっています。
こちらが佐賀関産、黒味がかり薄くて苦味が強く、粘りは弱い。
黄カボスを搾り醤油と合わせてカボスポン酢を作ります。
実家の近くにあるフレスポ春日浦の 「トキハ・インザストリー」 で買い求めました。
クロメは本来、佐賀関産を言いますが、津久見産も出ていましたので両方を。
津久見産は初めてで、クロメは佐賀関だけと思っていましたので驚きです。
色が少し違うようですし、値段も津久見産の方が安い。
細かく切って、カボス醤油と胡麻、一味をかけて食べます。
また味噌汁に入れますと、鮮やかな緑色に変化してとても美味しいです。
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内倉憲一
投稿日 2014-01-25 07:32
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