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- 日本酒度+21 超辛口酒 『秋田 刈穂』
日本酒度+21 超辛口酒 『秋田 刈穂』
10月
21日
日本酒度が＋２１と全国の日本酒の中でも特に高い酒です。
刈穂蔵伝承の山廃仕込みで、極限までの発酵に挑んだ超辛口純米生原酒です。
自家培養酵母（KSP）を使用し、辛さと旨みの両立という命題をさらに追求。
重厚な旨みとハードなキレを持った辛さの酒です。
『刈穂 山廃純米 生原酒 番外品』 刈穂酒造・秋田清酒（株） 秋田県大仙市
【日本酒度の高い酒】
「刈穂＋２１」 「秋鹿＋１８」 「春鹿＋１３」 などがあります。
更にこんな超辛口の酒もあります。
＋２８の 「鳴門鯛 純米霧造り生」 と日本酒度＋６６の 「越後さむらい・度数４６度」
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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